Если нравится готовить настойку посмотрите рецепт мятной настойки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Как-то раз у меня дома завалялась пара лимонов. Я не знал, что с ними делать, а выбрасывать было жалко, вот тут я и решил приготовить из них настойку.
Первым делом нужно хорошо вымыть лимон со щеткой, что-бы снять пленку, ей покрываю плоды для сохранности это очень важно, так как употреблять парафин или воск в спирте я не рекомендую. Идеальным вариантом для рецепта взять домашний лимон, если есть конечно.
Далее нам нужна игла, нитка из натурального материла, проволока из нержавейки или зубочистка. Протыкаем лимон сверху иголкой с нитью, закрепляем нить. В литровую банку заливаем спирт, лимон на нитке подвешиваем над спиртом с помощью нити и проволоки, лимон не должен касаться алкоголя, закрываем банку и оставляем на 7-14 дней в темном месте.
Со временем спирт начнет вытягивать ароматическую составляющую лимона, жидкость станет желтоватого цвета. После 4-5 дня настаивания можно пробовать лимонную настойку, тем самым решить для себя сколько нужно времени для настоя.
Я лично настаивал 14 дней, потом слил настой, профильтровал, смешал его с водой, тем самым лимонная настойка стала мутно-сивой, что объясняется эффектом опалесценции. По желанию к настойке можно добавить мед или фруктозу для смягчения, также будет кстати 2-3 столовых ложки лимонного сока. Лимонную настойку оставил отдохнуть еще на пару дней, за это время она стала более прозрачней, но еще с легкой мутностью.
Недавно пробовала ягодную настойку. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень своевременно выставлен рецепт. izeseral1982, Спасибо!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает лимонную настойку, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Последнее время заинтересовалась receptykulinarov.ru/napitki/nastoika/imbirnaya-nastoika. Попробуйте!
Izeseral1982, это просто волшебный рецепт лимонной настойки!
спасибо!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, izeseral1982, что так же вкусно.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем лимонную настойку пробовать))))