Нектарины в сиропе

Ольга

Фотография готового блюда нектаринов в сиропе

Время приготовления: 10 мин
Порций: 5
Калорий: 178 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить напитки посмотрите рецепт нектаринов, запеченных с ягодами и орешками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Наверное все покупают для десертов и выпечки персики в сиропе, помните, те, в железных банках В меру сладкие, ароматные и вкусные.

И я покупаю, но вчера захотела сварить их самой. Сунулась, а готовый и простой рецепт не нашла. Посоветовалась с коллегами, но, то что было предложено, не совсем мне подходило. Решила пойти своим путем. и придумать рецепт самой. Т.к. рецепт еще не проверен временем, не могу его порекомендовать на 100%, но все может быть. вдруг кому пригодится, а когда откроем первую банку вынесу окончательный вердикт.

Метки: простой рецепт напитков, напитки из лимона, домашние сиропы

Готовим нектарины в сиропе

Ингредиенты на пять порций

чищеные половинки нектаринов 1040 г
сахар 1 стак.
вода 465 мл
кислота лимонная на кончике ножа
чищеные половинки нектаринов 658 г
сахар 2/3 стак.
вода 300 мл
кислота лимонная на кончике ножа

Шаги приготовления

Я делала из небольших нектаринов, но и из персиков тоже должно быть примерно так. Моем и стерилизуем банки и крышки. Очистим нектарины от шкурки и косточек. Делается очень просто и быстро. В кастрюльке доводим до кипения воду и опускаем туда нектарины. Небольшими порциями, штук по 5-7. Держим их там буквально полминуты (не дожидаясь повторного закипания) достаем и опускаем в холодную воду. Так ошпариваем все фрукты. Потом они очень легко очищаются или с помощью ножа или даже просто руками. Разрезаем на половинки и достаем косточки. У меня получилось вот столько очищенных плодов.
Их хватило ровно на 2 банки, одна полутора литровая, вторая литровая.
Наливаем в банку с нектаринами холодную чистую воду, выливаем ее в кастрюльку и доводим до кипения. Сейчас я знаю точное количество воды, поэтому можно сразу в кастрюлю налить необходимое количество.
Единственно, необходимо учитывать еще и объем сахара, поэтому воду наливаем не до верха, а до плечиков. Добавляем в воду лимонную кислоту, доводим до кипения, заливаем ей банки с нектаринами и оставляем на 20 минут. Выливаем воду опять в кастрюлю, засыпаем сахар, доводим до кипения. Заливаем сиропом нектарины, закрываем крышками, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания. Приятного аппетита!