Оливье с крабом

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 270 г
• морковь 125 г
• крабовое мясо 150 г
• огурец малосольный 125 г
• зеленый горошек 50 г
• яйца куриные 3 шт.
• майонез 125 г
• сметана (20%) 125 г
• соль 2 г
• перец 2 г
• лук красный 5 г
• икра (тобитко) 50 г

Шаги приготовления

1. У каждой хозяйки в нашей стране есть самый правильный рецепт салата Оливье. Свой рецепт этого популярного салата предлагает бренд-шеф ресторана Funny Cabany Дмитрий Шуршаков, которым от поделился. Два принципиальных замечания: вместо мяса или колбасы Дмитрий использует краба, а вместо консервированного горошка - замороженный. Ему надо дать оттаять при комнатной температуре - получается вкусно.

2. Картофель, морковь и яйца отварить и остудить. Нарезать овощи и малосольные огурцы крупными кубиками.

   

3. Добавить к овощам свежемороженный, предварительно доведенный до комнатной температуры, зеленый горошек.

   

4. Лук нарезать тонкими перьями.

   

5. Майонез смешать со сметаной. Заправить получившимся соусом салат, посолить, поперчить, тщательно и аккуратно перемешать.

   

6. Разложить оливье по порционным тарелкам. Сверху разместить кусочки крабового мяса, половинками вареного яйца. Украсить полукольцами красного лука и икрой тобико.

   

7. Приятного аппетита!