Домашний салат цезарь с классическим соусом
Фотография готового блюда домашнего салата цезарь с классическим соусом
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 394 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт вегетарианского салата цезарь. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Салат Цезарь получил свое название не по имени Гая Юлия Цезаря, как многие думают, а по имени повара, который этот рецепт изобрел. Его звали Цезарь Кардини и он владел несколькими ресторанами, находившимися на территории Мексики. Это произошло 4 июля 1924 года, в День независимости США.
Метки: простой рецепт салата цезарь, домашние рецепты, салат цезарь
Готовим домашний салат цезарь с классическим соусом
Ингредиенты на четыре порции
для салата:
- куриная грудка 400 г
- сыр пармезан 100 г
- помидоры черри 3-4 шт.
- салат ромэн
- сухари
для соуса:
- яичный желток 2 шт.
- лайм 1/2 шт.
- лимон 1/4 шт.
- горчица дижонская 2 ч.л.
- перец черный молотый
- масло оливковое
- сыр пармезан
- анчоусы
- соль
Шаги приготовления
-
Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.
-
Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.
-
Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.
-
Листья салата ромэн порвать руками, полить салат Цезарь полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Можно приготовить салат с готовыми гренками, типа Кириешек.
Недавно пробовала салат цезарь традиционный. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Евгения! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
домашний салат цезарь с классическим соусом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит домашний салат цезарь с классическим соусом.
Рецепт зеленого салата с соусом цезарь receptykulinarov.ru/salaty/salat-tsezar/zeleny-salat-s-sousom-tsezar тоже интересный вариант.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Евгения, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Домашний салат цезарь с классическим соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Евгения, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить домашний салат цезарь с классическим соусом по этому простому рецептику.