Салат цезарь с индейкой

Ингредиенты на одна порция

• салат - по вкусу
• индейка филе - 300 г
• перец сладкий - 1 шт.
• соус - по вкусу
• оливковое масло - 150 мл
• яйцо - 1 шт.
• горчица дижонская - 2 ч.л.
• винный уксус белый - 1 ч.л.
• соус ворчестер - 1 ч.л.
• чеснок - 1 стак.
• лимоны - по вкусу
• специи - 1
• пармезан - 50 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200 С. Нарезать хлеб мелкими кубиками, выложить на лист и сверху хлеба выложить полоски бекона

2. Индейку нарезать тоними полосками, посолить, поперчить, посыпать любыми специями для курицы.

   

3. Выложить индейку в форму и сбрызнуть немного подсолнечным маслом. Гренки и индейку поставить в духовку на 10 минут с конвекцией или на 15 минут в обычную.

   

4. Измельчить чеснок. В стакан для взбивания разбить яйцо, добавить все ингридиенты для соуса, кроме масла и лимонного сока. Взбивать венчиком или миксером 1 минуту. Не прекращая взбивать, вливать тонкой струйкой масло до загустения.

   

5. Посолить, поперчить и выдавить лимонный сок

   

6. Пармезан потереть на мелкой терке, половину добавить в соус.

   

7. Перец порезать полосками, можно припустить 1-2 минуты в сковороде с 1 ст. л. подсолнечного масла.

   

8. Салат порвать руками в тарелку, полить сверху соусом

   

9. Достаем из духовки гренки и индейку и выкладываем в произвольном количестве сверху листьев. Бекон можно оставить полосками, а можно поламать на кусочки. Выкладываем несколько полосок перца и украшаем разрезанными на четвертинки помидорами. Сверху посыпаем пармезаном.