Любимый салат цезарь

Ингредиенты на четыре порции

• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 6 ст.л. подсолнечного масла
• 3/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. порошка горчицы
• 1/4 ч.л. молотого черного перца
• 1 1/2 ч.л. вустерского соуса
• 1/8 ч.л. кайенского перца
• 2 ст.л. свежего лимонного сока
• 50 г филе анчоусов
• 1 сырое яйцо
• 1 багет, нарезать на кубики 1 см
• 4 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1 ч.л. итальянской приправы
• 1 ст.л. тертого сыра пармезан
• 1 крупный кочан зеленого салата
• 100 г тертого сыра твердого сыра (Пармезан)

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 150 С. Кубики хлеба, смешать с растопленным сливочным маслом, добавить итальянскую приправу и 1 ст. л. тертого сыра. Тщательно перемешать, затем выложить в один слой на противень для выпечки и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.

2. В стакане или стеклянной банке смешать чеснок, подсолнечное масло, соль, горчицу, перец, вустерский соус, кайенский перец и лимонный сок. Филе анчоусов промыть в теплой воде, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить. Добавить анчоусы в банку, плотно закрыть крышкой и потрясти, чтобы все хорошо перемешалось.

3. Чтобы сварить яйцо для соуса всмятку, налить в кастрюльку воды, довести до кипения. Осторожно опустить яйцо в воду; сразу снять с огня и дать постоять 1 минуту. Затем разбить яйцо и ложкой выскрести яйцо в миску, хорошо размешать и добавить в заправку, снова хорошо перемешать.

4. В большую миску выложить нарезанные или порванные листья салата, добавить сухарики, посыпать сухариками и тертым сыром. Можно подавать салат Цезарь на стол!