Салат цезарь с грибами
Фотография готового блюда салата цезарь с грибами
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 186 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт салата цезарь традиционный. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами.
Метки: простой рецепт салата цезарь, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические рецепты, салаты на праздничный стол, салат цезарь, салаты с грибами
Готовим салат цезарь с грибами
Ингредиенты на четыре порции
- Грибы — 400 г
- Листья салата — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Батон — 2/3 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
- Горчица сладкая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Шаги приготовления
-
Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
-
Обжарить на хорошо разогретой сковороде с парой ложек масла или гриле до румяного цвета.
-
С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
-
Пармезан натереть на терке.
-
Выдавить сок из лимона.
-
Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.
-
Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.
-
Листья салат вымыть и обсушить. Нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать. Выложить грибы и крутоны, полить соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол. Приятного аппетита!
Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать "Цезарь" с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее. И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для "Цезаря". Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура. Для рецепта приготовления салата "Цезарь" с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое "лесное мясо", однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?
Недавно пробовала классический салат цезарь. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, inga94, что так же вкусно.
Салатик с грибами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за салатик с грибами:)))
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Я недавно как раз делала салатик с грибочками.
За идею брала рецепт салата цезарь по-домашнему. Получилось очень вкусно.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.