Настоящий салат цезарь

10 отзывов |  Видео | 
Рецепт настоящего салата цезарь

Фотография готового блюда настоящего салата цезарь

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 726 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Праздничный обед, Романтический ужин

Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт салата цезарь. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата "Цезарь". Настоящий рецепт:)

Метки:   простой рецепт салата цезарь,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения,  салаты на праздничный стол,  салат цезарь,  салаты на день рождения

Готовим настоящий салат цезарь

Ингредиенты на четыре порции

  • Салат ромэн — 150 г
  • Батон (лучше вчерашний) — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Вустерский соус — 1 ст.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Оливковое масло — 2/3 стак.
  • Соль — 2-3 Щепоток
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Пармезан — 50 г

Шаги приготовления

  1. Листья салат вымыть, обсушить и порвать руками на 2-4 части каждый.

  2. Срезать корку с батона и нарезать его кубиками примерно 1х1 сантиметр.

    настоящий салат цезарь
  3. Дольку чеснока раздавить. Смазать стенки посуды, в которой будет готовиться соус, а потом бросить в сковороду с разогретым оливковым маслом (3-4 столовых ложки) на 30 секунд.

    настоящий салат цезарь
  4. Выложить в сковороду кусочки батона и хорошо перемешать, чтобы они равномерно покрылись маслом. Переложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.

    настоящий салат цезарь
  5. Яйца опустить в кипяток на 1 минуту, а затем остудить. Не знаю, зачем нужна эта манипуляция - то ли для того, чтобы избавиться от возможных микробов в яйце, о ли действительно часть белка должна свернуться - но классический рецепт салата "Цезарь" неумолим: надо делать именно так!

    настоящий салат цезарь
  6. Выдавить сок из половинки лимона.

    настоящий салат цезарь
  7. Удалить В посуде для соуса, которая была предварительно смазана чесноком, взбить яйца с горчицей, солью, перцем, вустерским соусом и лимонным соком. Постепенно, по капле, ввести оливковое масло, не прекращая взбивать. В итоге должен получиться не совсем однородный соус, по консистенции напоминающий кефир.

    настоящий салат цезарь
  8. Пармезан натереть на терке.

    настоящий салат цезарь
  9. Салатные листья выложить в миску и полить соусом. Осторожно перемешать. Выложить на салат остывшие сухарики. Полить соусом. Посыпать тертым пармезаном. Ну вот и все - теперь вы знаете, как приготовить настоящий салат "Цезарь"! Приятного аппетита!

    настоящий салат цезарь

Авторство этого салата приписывают некоему Цезарю Кардини. Этот предприимчивый американец итальянского происхождения в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами, причем не в США, где в те времена процветал "сухой закон", а на границе с Мексикой - с мексиканской, само собой, стороны, что позволяло Кардини торговать спиртными напитками. 4 июля 1924 года, в День независимости США, в один из ресторанов, где как раз находился сам Кардини, ввалилась компания киношников из Голливуда, которые начали громогласно требовать пищи. Как на зло, на кухне почти ничего не осталось, и владельцу пришлось сооружать угощение из имеющихся ингредиентов. В общем, "я его слепила из того, что было":) В итоге получился не просто салат, а одно из самых популярных блюд американской кухни в мире. Существуют сотни его вариаций, но я предлагаю вам рецепт приготовления настоящего салата "Цезарь" по технологии самого Кардини - как я ее понимаю, разумеется. Думаю, вам понравится.

Недавно пробовала салат цезарь с ветчиной. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
tooltiomy1970
tooltiomy1970

Дана, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

klyukovkina_80
klyukovkina_80

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

erorir1995
erorir1995

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Куделич Яся
Куделич Яся

Дана, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

ersulol
ersulol

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих настоящего салата цезарь он не ел.

pavrusova_87
pavrusova_87

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

alesya
alesya

Есть рецепт receptykulinarov.ru/salaty/salat-tsezar/salat-tsezar-s-bazilikom, девочки уже готовили.

pengend
pengend

АААААА как вкусно глядя на настоящий салат цезарь слюнки потекли ручьем!!:D

Фаталина Зоя
Фаталина Зоя

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

andybeg1974
andybeg1974

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала настоящий салат цезарь,очень понравилось.Спасибо.

Похожие рецепты