Салат цезарь с анчоусами
Фотография готового блюда салата цезарь с анчоусами
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 186 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин
Если нравится готовить салат цезарь посмотрите рецепт салата цезарь. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с анчоусами!
Метки: простой рецепт салата цезарь, рецепты на ужин, праздничные рецепты, салаты на праздничный стол, салат цезарь
Готовим салат цезарь с анчоусами
Ингредиенты на четыре порции
- Салат листовой — 100 г
- Анчоусы консервированные — 10 шт.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Пармезан — 50 г
- Батон — 0,5 шт.
- Лимон — 0,25 шт.
- Горчица дижонская — 1 ст.л.
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Перец черный молотый — По вкусу
Шаги приготовления
-
С батона срезать корку и порвать мякиш на небольшие кусочки. Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до золотистого цвета.
-
Яйца отварить вкрутую, остудить, извлечь желтки.
-
Пармезан настружить или натереть на крупной терке.
-
Выдавить лимонный сок.
-
Растереть чеснок с черным перцем и анчоусами (пару штук оставить для украшения салата).
-
Добавить горчицу, желтки, лимонный сок. Постоянно взбивая соус венчиком, постепенно ввести оливковое масло.
-
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками. Заправить соусом и перемешать.
-
Выложить сверху крутоны. Полить остатками соуса. Украсить анчоусами. Посыпать тертым пармезаном. Подать на стол!:)
В действительности, это даже не "Цезарь". В 1924 году Цезарь Кардини изобрел салат, названный позже в его честь. В состав этого блюда входили листья салат ромэн, пшеничные крутоны, тертый пармезан и сложная заправка, в которой присутствовало немного вустерского соуса. Легкий рыбный привкус классического "Цезаря" объясняется именно наличием этого соуса в заправке, ведь в его состав входят анчоусы. Некоторое время спустя появился еще один "Цезарь" - анчоусы в нем присутствовали уже вполне откровенно. Автором этого салата был брат Цезаря Кардини, военный летчик по имени Алекс, который назвал новое блюдо "Салат авиатора". Но под этим наименованием такой салат подается крайне редко, чаще всего его называют просто "Цезарь" с анчоусами". Поэтому и я предлагаю вам именно рецепт приготовления салата "Цезарь" с анчоусами. Думаю, это легкое, красивое и вкусное блюдо понравится всем, кто не боится соленого, любит хрустящее и неравнодушен к соусам на основе яиц и оливкового масла.
Недавно пробовала салат цезарь с куриной грудкой и анчоусами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Уже второй раз салат цезарь с анчоусами делаю.
Просто восхитительно.
Я тоже делала салат цезарь с анчоусами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла салат цезарь с анчоусами. Вот я ему и приготовлю.
А меня удивил рецепт салата цезарь с брынзой. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Оноприйчук, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Салат цезарь с анчоусами — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!