Йогуртовый маринад для курицы

Ингредиенты на шесть порций

• Курица – 1 кг
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 0.5 ч.л. + щепотка
• Сахар – 0.5 ч.л. + щепотка
• Йогурт – 150 мл
• Лимон – 1 шт. (цедра + сок 2 ст.л.)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.
• Имбирь, молотый – 1 ч.л.
• Перец чили – 1 ч.л.
• Кумин/кориандр, молотый – 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Йогуртовый маринад для курицы, также известный как греческий маринад - простой, но очень эффектный по вкусу маринад, который подойдет для приготовления курицы как в духовке, так и на гриле или мангале. Этот легкий душистый маринад, приготовленный на основе йогурта, с добавлением цедры и сока лимона, пряной пасты из лука и чеснока и душистых специй быстр и незатейлив в приготовлении, но придает куриному мясу невероятную сочность, нежность и аппетитный вкус с легкими цитрусовыми нотками. Если вы в поисках простого, ароматного и вкусного маринада для куриного шашлыка или нового эффектного варианта приготовления сочной и нежной на вкус запеченной курицы - пряный греческий йогуртовый маринад станет вашим верным помощником.

2. Подготовьте ингредиенты по списку.

   

3. Мелко нарежьте репчатый лук и зубчики чеснока. Добавьте щепотку соли и сахара и слегка разотрите смесь, прижимая кусочки плоской стороной ножа, для того чтобы выделился сок.

   

4. Отмерьте йогурт. Добавьте лимонный сок и растительное масло.

   

5. Хорошо все перемешайте до получения однородной массы.

   

6. Добавьте цедру лимона, подготовленную луково-чесночную смесь и специи: смесь сушеных средиземноморских трав, молотый имбирь, перец чили, молотый кумин или кориандр, 0.5 чайной ложки сахара и 0.5 чайной ложки соли. Хорошо все перемешайте, попробуйте маринад и при необходимости добавьте еще немного соли или специй по своему вкусу.

   

7. Поместите кусочки курицы в пакет или герметично закрывающуюся емкость.

   

8. Добавьте подготовленный маринад.

   

9. Герметично закройте пакет и слегка помните его руками, для того чтобы маринад равномерно распределился.

10. Поместите курицу в маринаде холодильник как минимум на 8 часов, а затем запеките в духовке или обжарьте на гриле или мангале.

    

11. Я выдерживаю курицу в маринаде сутки, а затем запекаю в духовке при температуре 190-200 градусов 40-50 минут, до золотистого цвета.

    

12. Ароматный йогуртовый маринад подходит для приготовления любого вида куриного мяса и по желанию может также использоваться в качестве соуса. Попробуйте!