Десертный суп с сухофруктами

Ингредиенты на шесть порций

• Рис - 0,5-1 стак.
• Чернослив - 100 г
• Курага -100 г
• Финики - 100 г
• Сахар - 4-5 ст.л.
• Корица - 1 палочка
• Имбирь по вкусу.

Шаги приготовления

1. В моей любимой книге "Русская кухня" есть интересный рецепт супа с сухофруктами, вариацией которого и хочу поделиться. Его можно употреблять и в горячем, и в холодном виде, но на мой вкус - лучше в холодном.

2. Подготовьте: любой рис, но лучше сортовой поинтереснее (жасмин, красный, бурый и т. д. или соедините разные сорта риса), курагу, чернослив, финики, сахар, корицу и по желанию имбирь.

3. В кастрюлю с 1,5-2 литрами кипящей воды забросьте промытые сухофрукты, добавьте сахар, корицу, имбирь и поварите на среднем огне около 15 минут.

   

4. Сварите до полной готовности рис, на фото - красный.

   

5. Добавьте рис к сухофруктам.

   

6. Уберите палочку корицы и кусок корня имбиря. Десертный суп готов.

   

7. Особенно вкусен он после полного остывания и настаивания.

   

8. Приятного аппетита!