Куриный суп с клецками
Фотография готового блюда куриного супа с клецками
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 8
- Калорий: 468 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить супы посмотрите рецепт куриного супа звездочки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Готовим куриный суп с клецками
Ингредиенты на восемь порций
- курица (суповой набор) 500 г
- вода 1,5-2 л
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- перец душистый 2-3 горошины
- лавровый лист 1 шт.
- соль
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 1 ст.л.
- мука 5-7 ст.л.
- молоко или вода 130 мл
- соль
- картофель 2-3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- зелень укропа
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Шаги приготовления
-
Приготовить куриный бульон. Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении 35-40 минут. Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей. Луковицу и морковь удалить из бульона и выбросить. В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить 10-12 минут при слабом кипении.
-
Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. На растительном масле обжарить лук, затем вынуть его из сковороды при помощи ложки с дырочками. На этом же масле обжарить морковь. В суп добавить жареные лук с морковью. Затем опустить в суп клецки.
-
После того, как добавили клецки, варить суп еще 5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность. Суп досолить, если нужно, и поперчить по вкусу. Кастрюлю снять с огня, добавить отварное куриное мясо, рубленую зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.
-
Для клецок. Желток отделить от белка. Размягченное сливочное масло растереть с желтком. Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку - таким образом вымешать гладкое, эластичное, не жидкое тесто.
-
Тесто посолить и хорошо перемешать. Белок взбить в пену, и добавить в тесто.
-
Аккуратно перемешать тесто, поднимая его снизу вверх. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.
-
Приятного Вам аппетита!
Клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме.
Недавно пробовала суп куриный с клецками. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от куриного супа.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Рецептик куриного супа прямо специально для меня.
Куриный суп очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
В восторге от сырного супа с клецками, очень вкусно и просто!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Кичева, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт куриного супчика.
Не рецепт, а песня!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как куриный супчик у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо большое, Кичева, освежила в памяти рецепт куриного супа!
порадую любимого.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Обалденный рецептик куриного супа. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)