Куриный суп с клецками

17 отзывов |  Видео | 
Рецепт куриного супа с клецками

Фотография готового блюда куриного супа с клецками

  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 468 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить супы посмотрите рецепт куриного супа звездочки. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки:   простой рецепт супов,  куриный суп,  суп с клецками

Готовим куриный суп с клецками

Ингредиенты на восемь порций

  • курица (суповой набор) 500 г
  • вода 1,5-2 л
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • перец душистый 2-3 горошины
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль
  • яйцо 1 шт.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • мука 5-7 ст.л.
  • молоко или вода 130 мл
  • соль
  • картофель 2-3 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • зелень укропа
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый перец

Шаги приготовления

  1. Приготовить куриный бульон. Для этого курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении 35-40 минут. Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей. Луковицу и морковь удалить из бульона и выбросить. В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить 10-12 минут при слабом кипении.

  2. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. На растительном масле обжарить лук, затем вынуть его из сковороды при помощи ложки с дырочками. На этом же масле обжарить морковь. В суп добавить жареные лук с морковью. Затем опустить в суп клецки.

  3. После того, как добавили клецки, варить суп еще 5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность. Суп досолить, если нужно, и поперчить по вкусу. Кастрюлю снять с огня, добавить отварное куриное мясо, рубленую зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.

    куриный суп с клецками
  4. Для клецок. Желток отделить от белка. Размягченное сливочное масло растереть с желтком. Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку - таким образом вымешать гладкое, эластичное, не жидкое тесто.

    куриный суп с клецками
  5. Тесто посолить и хорошо перемешать. Белок взбить в пену, и добавить в тесто.

    куриный суп с клецками
  6. Аккуратно перемешать тесто, поднимая его снизу вверх. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.

    куриный суп с клецками
  7. Приятного Вам аппетита!

    куриный суп с клецками

Клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много - клецки при варке увеличиваются в объеме.

Недавно пробовала суп куриный с клецками. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Алеся Лищук
Алеся Лищук

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от куриного супа.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

arisha
arisha

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

lilya
lilya

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Элона Саченко
Элона Саченко

Рецептик куриного супа прямо специально для меня.

lida
lida

Куриный суп очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

narantede1981
narantede1981

В восторге от сырного супа с клецками, очень вкусно и просто!

lyolya75
lyolya75

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

dumporrin1973
dumporrin1973

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Танечка Докучаева
Танечка Докучаева

Кичева, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

sinyagovskaya_91
sinyagovskaya_91

Спасибо!
Очень замечательный рецепт куриного супчика.

ikloun
ikloun

Не рецепт, а песня!!!

expotr
expotr

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как куриный супчик у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Ганцева Маня
Ганцева Маня

Спасибо большое, Кичева, освежила в памяти рецепт куриного супа!
порадую любимого.

alamira1983
alamira1983

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

onsucha2004
onsucha2004

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

ongesi
ongesi

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Алиса Такахо
Алиса Такахо

Обалденный рецептик куриного супа. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Похожие рецепты