Зеленые весенние щи с фрикадельками

10 отзывов | 
Рецепт зеленых весенних щей с фрикадельками

Фотография готового блюда зеленых весенних щей с фрикадельками

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 73 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить щи посмотрите рецепт зеленых блинов. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

К сожалению, рецепты блюд с дикорастущими съедобными растениями сейчас стали довольно редкими. В русской кухне использовалось очень много даров природы. Попробуйте приготовить очень вкусные щи с капустой, щавелем, снытью и крапивой, можно приготовить на курином бульоне или с фрикадельками, мне больше по вкусу второй вариант.

Метки:   простой рецепт щей,  суп с капустой,  суп с фрикадельками,  рецепт русской кухни.

Готовим зеленые весенние щи с фрикадельками

Ингредиенты на шесть порций

  • Картофель 3 шт.
  • Фарш мясной 250-300 г
  • Капуста белокочанная 200 г
  • Щавель консервированный (или пучок свежего) 150г
  • Крапива молодая (1 горсть)
  • Сныть (без черешков, 2 горсти)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Лук сушеный (для фрикаделек) 0,5 ч.л.
  • Зелень (чеснок, укроп, лук)
  • Сметана по вкусу
  • Вода 2,5 л
  • Яйцо вареное 3 шт

Шаги приготовления

  1. В кипящую, посоленную воду положить порезанный картофель.

  2. Затем, нашинкованную капусту.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  3. Порезать лук, морковь потереть на терке. Спассеровать овощи на растительном масле.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  4. К фаршу добавить сушеный лук, соль и перец. Перемешать.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  5. Сформировать маленькие, размером с лесной орех, фрикадельки и добавить их в кастрюлю со щами.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  6. Крапиву залить на несколько секунд кипятком, затем обдать холодной водой. Сныть хорошо помыть.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  7. Порезать сныть и крапиву. добавить щавель

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  8. В щи добавить пассерованные овощи, крапиву, сныть и щавель.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  9. Затем крупно порезанные вареные яйца, перец и лавровый лист., через минуту снять с огня.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  10. Порезать зелень, перед подачей добавить в тарелку со щами, а так же сметану.

    зеленые весенние щи с фрикадельками
  11. Приятного аппетита!

    зеленые весенние щи с фрикадельками

Недавно пробовала зеленые бутерброды. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
nurduples2001
nurduples2001

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

torofoffe1977
torofoffe1977

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает зеленые весенние щи с фрикадельками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

valya75
valya75

Я слабо разбираюсь в зеленых весенних щах с фрикадельками, но с этим рецептом вышло очень здорово!

sinyagovskaya_91
sinyagovskaya_91

Может пригодится кому рецептик зеленых щей из шпината receptykulinarov.ru/supy/schi/zelenye-schi-iz-shpinata. Просто и быстро.

pirozhenko_90
pirozhenko_90

Мы тоже недавно первый раз делали зеленые весенние щи с фрикадельками. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

raya
raya

Selenigi1971, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

erednido
erednido

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Неля Авсецина
Неля Авсецина

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Лика Вдовиченко
Лика Вдовиченко

Selenigi1971!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Инга Подюкова
Инга Подюкова

Обязательно сделаю зеленые весенние щи с фрикадельками!!!

Похожие рецепты