Сырный куриный суп с помидорами

Ингредиенты на четыре порции

• 300 г куриного филе (или окорочок)
• 2-3 картофелины
• 1 большой, спелый, сочный помидор – или пара средних
• 1 морковь побольше средней
• 1 луковица
• 1 черешок сельдерея
• пара долек чеснока (по желанию)
• 100 г плавленого сливочного сыра
• 2 ст.л. растительного масла
• соль, перец
• свежая зелень (или сушеная)

Шаги приготовления

1. Чтобы курица сварилась быстрее, куриное мясо режем кусками, варим 20-25 минут в 1,2-1,5 л воды под крышкой, готовое вынимаем. И закладываем нарезанную картошку.

2. В разогретое на сковороде масло засыпаем нашинкованные лук, сельдерей, чеснок и крупно тертую морковь. Помешивая, выдерживаем овощи на среднем огне 10-12 минут.

   

3. Подготавливаем помидоры - счищаем кожицу и рубим на мелкие кубики, тоже отправляем в сковороду, сыплем свежую или сушеную зелень,

   

4. а через 3-5 минут выкладываем в кастрюлю. И возвращаем нарезанное помельче куриное мясо.

   

5. Убедившись, что картошка сварилась - не спеша, порциями добавляем плавленый сыр, все время размешивая. Как только весь сыр в супе, и он закипел - выключаем и накрываем кастрюлю сложенным полотенцем. Дав супу настояться 10-15 минут - подаем на стол.