Сырный суп с замороженными овощами, зеленью чеснока и фрикадельками

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 2-3 шт.
• Смесь овощей (замороженная) 200 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Фарш мясной 200 г
• Сырок плавленный 150 г
• Соль, специи для супа, черный молотый перец (по вкусу)
• Паприка сладкая (хлопья) 1 ч.л.
• Зелень чеснока 1 пуч
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 2 ст.л.
• Лист лавровый 1-2 шт.
• Вода 1,5-1,7 л

Шаги приготовления

1. Картофель нужно очистить, помыть и порезать небольшими кусочками (кубиками, соломкой и т. д.). Поместить его в кастрюлю и залить нужным количеством воды. Поставить на огонь.

2. Когда вода с картофелем закипит, убрать пену, посолить, огонь уменьшить. Варить картофель 10 минут. Пока варится картофель нарезать одну луковицу и морковь, отправить в сковороду, влить растительное масло.

   

3. Обжарить на среднем огне 5 минут, добавить замороженные овощи, влить немного воды и потушить на небольшом огне минут 5-7 (пока выпарится вода). Чесночную зелень измельчить и добавить к овощам. Также добавить сливочное масло, все хорошенько перемешать, подержать на огне еще минуты 3 и выключить газ.

   

4. Выложить овощи в кастрюлю с картофелем, перемешать. Варить на слабом огне 10-15 минут.

   

5. Сырок плавленный порезать маленькими кубиками.

   

6. Фарш посолить и поперчить, добавить прокрученный на мясорубке или натертый на терке лук (оставшийся

   

7. Сыр добавить в кастрюлю с супом, варить пока он не расплавится, периодически помешивая.

   

8. Затем добавить в суп специи, паприку, лавровый лист и фрикадельки.

   

9. Перемешать и кипятить суп еще 10 минут.

   

10. Ну вот, отличное, вкуснейшее первое блюдо разлить по тарелкам и можно подавать к обеду! Приятного аппетита!