Блины дрожжевые

Ингредиенты на девять порций

• мука 3 стак.
• молоко коровье 3 стак.
• сахар 2 ст.л.
• яйца куриные 3 шт.
• масло сливочное 4 ст.л.
• дрожжи 10 г
• соль 1 ч.л.
• вода 1 стак.
• масло растительное 3-5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кулинарный блогер Сергей Милянчиков (milanchikov.ru) поделился традиционным рецептом блинов на опаре. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит - на выходе получатся настоящие дырчатые пышные блины. В маленькую миску налить немного теплого молока, добавить половину сахара и перемешать. Насыпать дрожжи и хорошо размешать.

2. Просеять стакан муки.

   

3. Добавить дрожжи с молоком. Размешать тесто и, накрыв миску полотенцем, поставить подходить в теплое место минут на 30.

   

4. Сливочное масло растопить. Яйца взбить. В опару добавить яйца, сахар, соль, сливочное масло, хорошо размешать. Затем вводить небольшими порциями просеянную муку и молоко. Тесто постоянно перемешивать, можно миксером, чтобы не образовывались комки. Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место. Два раза перемешивать тесто, как только оно будет подниматься. Если тесто получается густым, то надо добавить теплую воду. Добавить в тесто растительное масло.

   

5. Выпекать блины на раскаленной сковородке. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

   

6. Готово!

   

7. Приятного аппетита!