Блины с карамелью

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Дрожжи — 25 г
• Мука — 0.5 кг
• Молоко — 1.5 л
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Крахмал — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Дрожжи нужно залить половиной молока (предварительно немного нагрев его). Добавить сахар (около 2 столовых ложек) и чуточку муки. Все как следует перемешать и оставить в теплом месте минут на 15.

2. 2. Взбить яйца с половиной стакана сахара до однородности. Влить тонкой струйкой в опару, когда у нее появятся пузырьки. Постоянно взбивая, всыпать просеянную муку и сделать густое тесто. Затем постепенно вливать тонкой струйкой молоко, разводя тесто до нужно консистенции.

   

3. 3. Добавить щепотку соли и влить растительное масло (при желании при приготовлении блинов с карамелью можно добавить сливочное масло). Тесто готово. Оставьте его еще примерно на полчаса в тепле.

   

4. 4. Разогреть сковороду и при желании смазать кисточкой (с маслом). Вылить немного теста на сковороду.

   

5. 5. Жарить блинчики с двух сторон до румяности. После можно смазывать их небольшим количеством сливочного масла.

   

6. 6. Остальной сахар соединить с крахмалом. Отдельную сковороду хорошенько разогреть и отправить туда сахар.

   

7. 7. Когда сахар полностью растворится, на маленьком огне влить чуточку молока, предварительно разогрев его. На слабом огне варить до коричневого цвета. Вот и все, блины с карамелью в домашних условиях готовы к подаче.