Блины с припеком

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные 2 шт.
• мука 200 г
• молоко 300 мл
• вода 200 мл
• масло растительное 2 ст.л.
• сахар 1 ст.л.
• соль по вкусу
• лук зеленый 0.5 пуч
• яйца вареные 2 шт.
• сыр адыгейский 100 г
• зелень по вкусу
• масло растительное для жарки 1 ст.л.
• масло сливочное по вкусу

Шаги приготовления

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышности.

2. Молоко смешиваем с водой, подогреваем, добавляем к взбитым яйцам примерно половину.

   

3. Вмешиваем просеянную муку, разбиваем комочки и разбавляем тесто оставшимся молоком с водой, смотрим консистенцию, тесто получается жиденькое, я люблю именно такое, чтобы были тонкие нежные блинчики. Отставляем тесто в сторону пока будем делать начинку для припека.

   

4. Для начинки: зеленый лук и любую зелень мелко режем, я еще взяла укроп и кинзу, сыр адыгейский трем на крупной терке, яйца режем мелким кубиком. Соль и перец по вкусу и перемешиваем.

   

5. Начинаем печь блины. Немного масла на сковороду, хорошо нагреваем, проверяем половинкой луковицы. Первый блин без припека, чтобы испытать тесто, все получается наилучшим образом.

   

6. Далее, столовую ложку начинки кладем на сковороду, распределяем, сразу же заливаем начинку тестом.

   

7. Жарим как обычные блины с двух сторон, нужна только аккуратность при переворачивании блина.

   

8. На другой стороне.

   

9. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом, складываем стопкой др. на друга и зовем домашних дегустировать. На масленницу, как говорят в народе, нужно есть столько блинов, сколько собака хвостом махнет, так что делаем побольше, чтоб всем хватило, блины получаются очень вкусные!