Кукурузные блины на закваске

13 отзывов |  Видео | 
Рецепт кукурузных блинов на закваске

Фотография готового блюда кукурузных блинов на закваске

  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На завтрак, На полдник

Если нравится готовить блины посмотрите рецепт блинов с лососем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

В этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузные блины на закваске очень вкусные, воздушные и нежные. Подавать такие блины можно со сметаной, ягодным или шоколадным сиропом или вареньем.

Метки:   простой рецепт блинов,  блины на кипятке

Готовим кукурузные блины на закваске

Ингредиенты на восемь порций

  • Пшеничная мука 1 или высшего сорта — 250 г (200г в закваску, 50г в тесто)
  • Вода комнатной температуры — 500 г (200г в закваску, 300г в тесто)
  • Кукурузная мука — 250 г
  • Закваска — 400 г (опара)
  • Сметана — 75 г
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Закваска-стартер — 1-2 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Шаги приготовления

  1. Кукурузную муку залейте очень горячей водой, перемешайте, выровняйте поверхность теста и накройте крышкой. Оставьте до полного охлаждения.

  2. 2. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.

    кукурузные блины на закваске
  3. 3. Разведите закваску водой и хорошо перемешайте. Вылейте закваску в миску тестомеса, остывшее заваренное кукурузное тесто, добавьте просеянную муку и накройте пленкой на 30-40 минут. Куриные яйца взбейте блендером с сахаром до пышной массы.

    кукурузные блины на закваске
  4. 4. Добавьте яичную смесь в тесто, добавьте сметану, соль и перемешайте в тестомесе 1-2 минуты на 1 скорости. Готовое тесто вылейте в миску и накройте пленкой. Оставьте на 3 часа в теплом месте.

    кукурузные блины на закваске
  5. 5. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Выпекайте блины на среднем огне около 1 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!

    кукурузные блины на закваске

Блины можно приготовить не только из пшеничной муки, но и с кукурузной. Более того, приготовленные на пшеничной или ржаной закваске блины станут еще и очень полезными в вашем рационе. Можно подавать такую выпечку с начинкой, например, с обжаренной с грибами куриной грудкой, куриной печенью или творогом. Кроме того, советую подать к ним сметану, ягодный или шоколадный сироп, варенье или другие соусы, так вы подчеркнете вкус блинов и их особый аромат. Обязательно дайте тесту настояться. Благодаря этому оно станет очень пышным.

Недавно пробовала кукурузные блинчики с начинкой болоньез. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
valentina
valentina

Очень вкусно! Люблю блины!

zakharova_89
zakharova_89

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

lera
lera

Блины готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Светлана Миронов
Светлана Миронов

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит блины.

ecapif
ecapif

Спасибо за рецепт. вкусные блины пробовала, а блинчики еще никогда.

Фаталина Ксюша
Фаталина Ксюша

А у меня вкусные блины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
acrucr1978, спасибо за рецептик!!!

Варваштян Анюта
Варваштян Анюта

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

erednido
erednido

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

eldariot
eldariot

Просто фантастика!!!
наконец вкусные блины приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, acrucr1978!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

varya
varya

Огромное Вам спасибо!!!
блинчики — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

galya96
galya96

Замечательный рецепт, блинчики получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

senik_80
senik_80

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что блины превзойдет все ожидания.

Юля Кривова
Юля Кривова

Acrucr1978, спасибо за рецепт блинчиков! Обязательно приготовлю :)

Похожие рецепты