Заварные блины с дырочками

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко - 1 л
• Куриные яйца - 3 шт.
• Сахар - 60 г
• Соль - 2.5 г
• Растительное масло - 140 мл
• Пшеничная мука - 500 г
• Сода пищевая - 2.5 г

Шаги приготовления

1. В глубокую миску налейте часть молока (примерно 50 мл), разбейте яйца, насыпьте сахар и соль.

2. Перемешайте смесь с помощью венчика до однородного состояния, затем налейте растительное масло, еще раз перемешайте.

3. В получившуюся массу просейте муку, перемешайте тесто венчиком, чтобы не было комочков.

4. Оставшееся молоко подогрейте с помощью микроволновки (можно и на плите) до очень горячего состояния, но не кипятите.

5. Очень аккуратно, тонкой струйкой наливайте горячее молоко в тесто, при этом непрерывно взбивайте его миксером.

6. А теперь соду насыпьте в чашку, налейте немного кипятка (столовой ложки вполне достаточно), перемешайте и введите смесь в тесто.

7. Жарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием (в противном случае сковороду нужно будет смазывать дополнительно маслом, в то время как антипригарная в этом не нуждается) с двух сторон до красивого золотистого цвета. Блины жарятся очень быстро, отходить от плиты нельзя:)

8. Подавайте на стол с фруктовым соусом, со сгущенкой, с медом, со сметаной или с любимым джемом! Кушайте на здоровье!