Чиабатта алла грилья

Ингредиенты на двенадцать порций

• чиабатта 1 шт.
• говядина (вырезка) 100 г
• перец болгарский 1 шт.
• лук красный 1 шт.
• оливки 3 ст.л.
• масло оливковое 3 ст.л.
• чеснок 1 зубчик
• чили 1 шт.
• бальзамический уксус 1 ст.л.
• руккола немного
• петрушка несколько веточек
• соль по вкусу
• перец

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Приготовить сальсу из оливок. Для этого измельчить ножом перец чили.

   

3. Измельчить оливки, петрушку, чеснок.

   

4. Мелко-мелко порубить все вместе.

   

5. Переложить на тарелку, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу.

   

6. Хорошо перемешать венчиком.

   

7. Сладкий перец смазать маслом, говядину посолить, репчатый лук нарезать кольцами.

   

8. Перец обжарить на гриле, затем завернуть в фольгу и запечь в течение 15 минут. Говядину и лук обжарить на гриле с двух сторон.

   

9. Запеченный перец очистить от кожицы, нарезать на тонкие длинные полоски.

   

10. Нарезать говядину.

    

11. Соединить в тарелке лук, нарезанный перец, мясо и сальсу из оливок, хорошо перемешать.

    

12. Разрезать чиабатту вдоль по длине. При желании можно нарезать соломкой сыр.

    

13. Раскрыть чиабатту и смазать сальсой.

    

14. Выложить говядину, перец и лук.

    

15. Добавить нарезанный сыр.

    

16. Добавить рукколу. Совет от шеф-повара Ильи Васильева! Выкладывайте столько продуктов в свой гриль-сэндвич, сколько считаете нужным! Порядок - не так уж и важен, главное - готовить с любовью.

    

17. Чиабатта алла грилья готова!

    

18. Приятного аппетита!