Лепешки пьядины с начинками

13 отзывов | 
Рецепт лепешек пьядины с начинками

Фотография готового блюда лепешек пьядины с начинками

  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 311 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить лепешки посмотрите рецепт фокаччи на сковороде с любыми начинками. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

У каждой национальности есть свой хлеб, свои лепешки, отличающиеся нюансами в приготовлении. У итальянцев это пьядина (piadina), которые умеет печь каждая хозяйка в Италии. Покажу свои варианты начинок, как мы делали и ели с удовольствием! Мне особенно понравилось с рыбкой!

Метки:   простой рецепт лепешек,  рецепт итальянской кухни.

Готовим лепешки пьядины с начинками

Ингредиенты на четыре порции

  • мука - 250 г
  • дрожжи сухие - 3 г
  • сыворотка - 100 мл
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль морская - 0,3 ч.л.
  • тунец консервированный - 1 банка
  • яйца куриные - 2 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • оливки черные - 5 шт.
  • приправы - по вкусу
  • лук красный - ½ шт.
  • яблочный уксус - 1 ст.л.
  • помидоры черри - 4 шт.
  • перец - по вкусу
  • лук зеленый - по вкусу
  • ветчина вареная - 50 г
  • перец болгарский - ½ шт.
  • оливки черные - 7 шт.
  • майонез - 1 ст.л.
  • сыр голубой - по вкусу
  • лук зеленый - 1 пучок
  • приправы - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Высыпать дрожжи в муку, если так написано на упаковке, как у меня.

  2. Смешать и влить молоко или, как я, нагретую сыворотку, в которой размешать 2 ложки масла. Посолить.

    лепешки пьядины с начинками
  3. Замесить тесто.

    лепешки пьядины с начинками
  4. Накрыть и поставить на час в теплое место.

    лепешки пьядины с начинками
  5. Через час тесто подошло.

    лепешки пьядины с начинками
  6. Разделить тесто на 4 части.

    лепешки пьядины с начинками
  7. Каждую тонко раскатать.

    лепешки пьядины с начинками
  8. Перенести заготовку на раскаленную сковороду без масла.

    лепешки пьядины с начинками
  9. Это так забавно смотреть, как растет тесто и пузырится!

    лепешки пьядины с начинками
  10. Переворачиваем на другую сторону и прижимаем лопаткой.

    лепешки пьядины с начинками
  11. Когда низ поджарится, переносим на блюдо.

    лепешки пьядины с начинками
  12. И так жарим три лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  13. И четвертую.

    лепешки пьядины с начинками
  14. Пока тесто подходило, я подготавливала начинки.

    лепешки пьядины с начинками
  15. И это тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  16. Лук нарезать тонко и замариновать в уксусе.

    лепешки пьядины с начинками
  17. Тунец отжать от лишнего масла и смешать с майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  18. Нанести на одну пьядину.

    лепешки пьядины с начинками
  19. На одну сторону отжать от уксуса и разложить лук.

    лепешки пьядины с начинками
  20. Маслины подавить широким ножом, если они с косточкой, то вынуть ее. Вареные яйца поделить на дольки и разложить веером.

    лепешки пьядины с начинками
  21. Сверху посыпать набором итальянских трав и зеленым луком.

    лепешки пьядины с начинками
  22. Завершить помидорками для сочности.

    лепешки пьядины с начинками
  23. Прикрыть второй половиной лепешки.

    лепешки пьядины с начинками
  24. Да, забыла указать, что, когда я испекла лепешки, сложила их не сильно пополам, чтобы они держали форму и убрала в пакет, чтобы не сохли.

    лепешки пьядины с начинками
  25. Для второй начинки смазать пьядину майонезом.

    лепешки пьядины с начинками
  26. Сверху немного покрошить голубого сыра.

    лепешки пьядины с начинками
  27. Вот такого. Или посыпать обычным тертым сыром.

    лепешки пьядины с начинками
  28. Далее по всей поверхности зеленый лук.

    лепешки пьядины с начинками
  29. Сладкий перец полосками расположить на одну сторону.

    лепешки пьядины с начинками
  30. Между перцем ветчину брусочками.

    лепешки пьядины с начинками
  31. Маслины в этой начинке тоже.

    лепешки пьядины с начинками
  32. Посыпать тоже итальянскими травами и прижать второй стороной.

    лепешки пьядины с начинками
  33. Вот так просто можно сделать полноценную закуску.

    лепешки пьядины с начинками
  34. Пьядины и без начинки, кстати, очень вкусные, их можно есть всухую вместо хлеба.

    лепешки пьядины с начинками
  35. Попробуйте свою или мою начинку с такими великолепными лепешками! Я указала 4 порции, пьядины с начинкой вполне хватит на двоих очень сытная!

    лепешки пьядины с начинками

Недавно пробовала лепешки из кабачков. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
tanya
tanya

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

ahernar1987
ahernar1987

1stlife, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

mina72
mina72

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

tofong1976
tofong1976

Коллега приготовила лепешки пьядины с начинками.
Никогда вкуснее лепешки пьядины с начинками не пробовала!!!
Всем советую.

Людмила Ворончикова
Людмила Ворончикова

Только закончила приготовление лепешек пьядины с начинками.
Спасибо!

Назайкинская Вика
Назайкинская Вика

Очень понравился рецепт receptykulinarov.ru/vypechka/lepeshki/tykvennye-lepeshki, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

tanyusha72
tanyusha72

Лепешки пьядины с начинками конечно на любителя.
Но понравилось.

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю лепешки пьядины с начинками уже полгода, все супер!

Субботникова Маша
Субботникова Маша

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

othofotor1973
othofotor1973

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

Лизавета Прокопий
Лизавета Прокопий

Готовится элементарно)

olesya
olesya

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

Стороженко Марианна
Стороженко Марианна

1stlife, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Похожие рецепты

Домашние лепешки
Лепешки