Тыквенные лепешки

Ингредиенты на восемнадцать порций

• мука 200 г
• тёплая вода 120 мл
• соль пол ч.л.
• растительное масло 1.5 ст.л.
• тыква 250 г

Шаги приготовления

1. Из муки и воды замесить мягкое эластичное тесто. Тыкву натереть на терке, по желанию и вкусу можно добавить любимую приправу.

2. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник 25 на 30 см, присыпать мукой, равномерно посыпать солью, смазать растит. маслом и выложить тыкву по всей поверхности. Затем скатать в рулетик по короткой стороне, залепить края. Разрезать рулетик на 2 равные части и хорошо залепить разрезы. Теперь взять половинку рулетика, поставить его и, скручивая жгутом, приплюснуть и раскатать.

3. Со второй половинкой проделать то же самое. Для этой лепешки тесто лучше раскатать потолще, где то 3-4 мм., т. к. начинка влажная и тесто смазано маслом, то слишком тонкое тесто может размокнуть и порваться. Сковороду разогреть на сильном огне, влить 1 ч. л. растительного масла, положить лепешку и подержать не убавляя огонь 10 сек., затем убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и жарить 1 минуту. Перевернуть лепешку и жарить под крышкой до зарумянивания.

   

4. Готовую лепешку разрезать на 4 части.

   

5. Такие же лепешки можно сделать с луком-пореем. Приятного аппетита!