Манник апельсиновый с цитрусовой помадкой

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 3 г
• сахар - 150 г
• сметана - 250 г
• мука - 1 стак.
• манная крупа - ½ стак.
• разрыхлитель - 10 г
• соль - 1 щепотка
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• сок апельсина - 100 г
• сахар - 50 г
• масло сливочное - 50 г
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, манную крупу, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.

2. Яйца с сахаром хорошо взбить, добавить сметану и цедру апельсина. Перемешать. Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно иметь консистенцию теста для оладий.

   

3. Форму смазать маслом или выстлать бумагой для выпечки. Вылить тесто и выпекать 30 минут при температуре 220 С (у меня форма толстостенная, поэтому я 15 минут пеку в положении жар снизу и 15 минут жара вокруг). Приготовить тем временем глазурь: половину сока соединить с сахаром и сливочным маслом, поставить на огонь, подогреть. Взять чашечку, добавить крахмал, вылить туда оставшийся сок, перемешать и вылить в апельсиновый сок с маслом, варить до загустения. Полить готовый кекс помадкой и посыпать орешками по желанию.