Яблочный пирог с заварным кремом

Наталия Матвиенко

Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

Фотография готового блюда яблочного пирога с заварным кремом

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 5
Калорий: 794 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить пироги посмотрите рецепт слоеного яблочного пирога. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Кажется, что все рецепты яблочных пирогов уже известны, но, наверное, количество комбинаций теста и этих плодов бесконечно. И это замечательно! Тесто пропитывается яблочным соком и становится таким же ароматным, а запеченные в нём фрукты — мягкими и нежными.

В этом варианте пирога общую картину великолепно дополняет заварной крем, превращая обычный пирог в изысканный десерт. Такое сочетание вкусов и текстур покорит сердце даже тех, кто не считает себя сладкоежкой!

Метки: простой рецепт пирогов, пироги с лимоном, яблочные пироги

Готовим яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты на пять порций

Сливочное масло 250 г
Сахар 300 г
Крахмал 1 стак.
Пшеничная мука 2,5 стак.
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Соль 1 щеп
Молоко 1 л
Ванильный сахар 1 ч.л.
Яичный желток 5 шт.
Яблоко 1 кг
Корица 1 ч.л.
Лимонный сок 2 ст.л.

Шаги приготовления

Налейте молоко в толстодонную кастрюлю. Добавьте 5 желтков, просейте в ту же миску 1 ч. л. муки и 0,5 стак. крахмала. Перемешайте. Всыпьте 150 г сахара и постоянно помешивайте. Чем гуще масса, тем лучше надо мешать.
Растопите и охладите масло. Взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышных пиков. Постепенно добавьте разрыхлитель, просеянную муку, оставшийся крахмал, щепотку соли и топленое масло. Смешайте миксером.
Очистите яблоки. Нарежьте небольшими кусочками, взбрызните лимонным соком, посыпьте корицей, перемешайте. Возьмите форму не менее, чем 24 х 24 см, застелите пергаментом. Смажьте его маслом. Выложите половину теста и покройте кусочками яблок.
Вылейте крем, не дожидаясь остывания. Раскатайте оставшееся тесто и аккуратно переложите на крем сплошным пластом, а лучше — нарежьте на полоски и сделайте плетение.
Выпекайте час при 180 градусах.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте кусочками, налейте чай, кофе или горячий шоколад и угощайте близких! Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями.

Недавно пробовала карамельный яблочный пирог с карамельным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.