Пирог с яблоками и кремом

Ингредиенты на шесть порций

• Яйцо 2 шт.
• Сахар 1,5 стак.
• Молоко 2,5 стак.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Вода 2 стак.
• Пшеничная мука 1 стак.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Разрыхлитель 0,5 ст.л.
• Яблоко 5 шт.
• Желтки 2 шт.
• Ванилин 10 г
• Сливки 100 г
• Кукурузный крахмал 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Чтобы приготовить тесто, смешайте в глубокой посуде 2 яйца, 1 стак. сахара. Добавьте 0,5 стак. молока, масло, воду и муку, тщательно всё перемешайте. Муки может пойти немного больше, ориентируйтесь по консистенции теста.

2. В конце добавьте ванильный экстракт и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы у вас получилась однородная масса.

3. Вымойте яблоки и очистите их от кожуры. Не разрезая яблоки, удалите из них сердцевину. У вас должны получиться глубокие отверстия в центре каждого яблочка.

4. Круглую форму для запекания устелите пергаментной бумагой. Равномерно распределите яблоки по форме.

5. Влейте в форму тесто и отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

   

6. Чтобы приготовить крем, смешайте в кастрюльке 2 стак. молока, сливки и ванильный сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.

7. Когда смесь закипит, добавьте в нее 3 ст. л. сахара, 2 желтка и крахмал. Аккуратно перемешивайте все ингредиенты, не снимая кастрюлю с огня, до тех пор, пока не образуется однородная масса без комочков.

8. Когда крем немного остынет, наполните им отверстия в яблоках.