Пирожные домашние с джемом

Ингредиенты на восемь порций

для теста:

• масло сливочное/маргарин 200 г
• яйца 3 шт.
• мука 2,5 стак.
• сахар 1 стак.
• кефир/сметана 1/2 стак.
• разрыхлитель 1 пакетик

для крема:

• сыр творожный 200 г
• джем малиновый/абрикосовый 100 г
• сливки для взбивания 100 г
• молоко сгущенное 1/2 банки

Шаги приготовления

1. Сырые яйца взбить с сахарным песком, добавить сметану и размягченный маргарин, продолжать взбивать. Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. Противень застелить бумагой, выложить тесто ровным слоем, печь до образования светло-золотистой корочки при температуре 180 градусов. Вырезать кружки из теплого коржа с помощью стакана или формочки. Печенье сложить друг на друга, накрыть пакетом, выпечка не должна засохнуть.

3. Обрезки от коржа поставить в остывающую духовку и подсушить. Затем измельчить в мелкую крошку для обсыпки.

4. Для приготовления крема перемешать сгущенное молоко, мягкое сливочное масло. Вместо обычной можно использовать вареную сгущенку. Другой вариант крема: сыр Филадельфия, сгущенное молоко, взбитые сливки.

5. Полученным кремом намазать половину кружков, сложить попарно. Обмазать бока, обвалять в крошках. Верх печенья также смазать кремом и обвалять. Поставить пирожные Домашние в прохладное место на два часа.