Если нравится готовить пряники посмотрите рецепт рождественского пряничного ароматного домика. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
В Европе, а точнее, в Германии, мода на пряничные домики возникла в позапрошлом XIX веке и быстро обрела широчайший круг своих поклонников. Сразу после первой публикации в 1812 году сказки братьев Гримм Гензель и Гретель (в их сборнике Детские и семейные сказки) домики стали пользоваться немалой популярностью на рождественских ярмарках. Под влиянием сказки изготовление пряничных домиков стало популярно и во многих европейских странах. С начала возникновения необычайной популярности пряничных домиков прошло почти двести лет, а детишки всего мира до сих пор с огромным удовольствием расправляются с подаренными им сказочными сооружениями. (интернет) Я тоже решила присоединиться к этой традиции и испекла пряничный домик.
Метки: простой рецепт пряников, вкусные рецепты, рецепт немецкой кухни.
Положить в кастрюлю сахар, мед, масло, воду и нагреть до 70 - 75 градусов.
Муку смешать с какао, содой и специями, просеять. Половину мучной смеси и коньяк добавить в горячую медово-сахарную смесь, хорошо и быстро вымесить деревянной ложкой.
Охладить тесто до комнатной температуры, добавить яйцо, оставшуюся муку и вымесить гладкое тесто. Дать ему отдохнуть 30 мин
Из бумаги вырезать трафареты стенок, крыши дома, елочки и пр.
Тесто раскатать толщиной 5 - 6 мм, и при помощи трафарета вырезать детали домика, подставки под домики, елочки. У меня их этого количества теста получилось, два домика с подставками и еще много печенья. Выпекать при температуре 170 градусов 15 - 18 мин до легкого зарумянивания. В еще горячих деталях домика вырезать окна, двери. Охладить.
Приготовить айсинг: очень тщательно отделить белок от желтка, сахарную пудру просеять. Белок слегка взбить вилкой или венчиком (ни в коем случае не миксером) до разжижения консистенции белка. Затем понемногу добавляя сахарную пудру, растереть глазурь венчиком до нужной консистенции. Ближе к концу добавить лимонный сок. Готовила я айсинг в два приема, Так как необходимо было высушить детали домика, а затем украсить его после сборки.
Выложить глазурь в целлофановый пакетик, отрезать кончик уголка. Разрисовать с помощью этого корнетика детали домиков, елочки, украсить конфетками, кокосовой стружкой, растопленным шоколадом, деталями из вафельных коржей выложить крышу. Стекла окон сделать из пластинок мармелада, прикрепив их глазурью. Оставить детали сушиться на ночь.
Соединять детали домика я решила карамелью, она быстро застывает и можно быстрее собрать домик и раскрасить его. Для приготовления карамели на сковородку положить сахар, добавить воду, лимонный сок и нагревать, потряхивая сковороду, до карамелизации сахара (ни в коем случае не мешать ложкой!).
Окунуть торцы деталей в карамель и быстро сложить домики.
Приготовить вторую порцию глазури и нанести на домик снежные наносы, прикрепить трубы, из соломки сделать колодец, забор и другие украшения по Вашему желанию. Оставить домики сушиться.
Затем собрать композицию на подставке. И можно дарить своим близким и друзьям! Особенно дети будут рады, да и взрослые не откажутся от такого сказочного подарка!
Недавно пробовала новогодний пряничный домик-светильник. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пряничный домик, но вышло вкусно!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Спасибо за рецепт. пряничный камин пробовала, а пряничный домик еще никогда.
Очень очень вкусно!
Делала пряничный домик накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю пряничный домик.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.