Сочни

Ингредиенты на пять порций

• масло сливочное — 100 г
• сахарная пудра — 50 г
• яйцо — 2 шт.
• мука — 250 г
• разрыхлитель
• соль — 1 щепотка
• творог — 300 г
• сахар ванильный — 15 г
• крахмал кукурузный
• сахар

Шаги приготовления

1. Отправляем в миску 100 г мягкого сливочного масла, 50 г сахарной пудры и взбиваем венчиком. Добавляем щепотку соли, 1 яйцо и снова взбиваем.

2. 2. Смешиваем в отдельной миске 250 г муки и половину чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем и отправляем сыпучие ингредиенты в масло. Активно замешиваем тесто венчиком, затем собираем руками в шар. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

   

3. 3. Приготовим начинку. Протираем 300 г творога через сито. Добавляем 15 г ванильного сахара, 1,5 ст. л. кукурузного крахмала и перемешиваем. Добавляем 1,5 ст. л. сахара и снова перемешиваем.

   

4. 4. Разогреваем духовку до 160 градусов в режиме Конвекция. Покрываем противень пергаментом. Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем пласт толщиной 3-5 мм, поджимая, чтобы оно не расползалось. Вырезаем круги с помощью стакана или фужера. Выкладываем начинку на одну половину, второй накрываем и помещаем на противень. Смазываем сочни взбитым яйцом. Выпекаем 20-25 минут.

   

5. 5. Сочни готовы. Посыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!