Заварное тесто

Ингредиенты на шесть порций

• масло сливочное 100 г
• вода 250 мл
• яйца куриные 4 шт.
• сахар 1 ч.л.
• соль 2 г
• мука 150 г

Шаги приготовления

1. Включить духовку на 180 градусов. Просеять муку и поставить рядом с плитой.

2. В сотейник налить воду, положить кубики масла, сахар и соль. Нагреть на среднем огне.

   

3. После того, как масло растаяло, убрать с плиты и быстро всыпать всю муку.

   

4. Вернуть на плиту. В течении пары минут быстро мешая лопаткой, собрать тесто в комок.

   

5. Переложить горячее тесто в чашу миксера. Включить среднюю скорость и по одному добавить яйца.

   

6. На лист пергамента отсадить профитроли или эклеры и отправить в духовку на 35-40 минут.

   

7. Заготовки из заварного теста готовы. В качестве начинки можно использовать сладкие кремы или салаты. Приятного аппетита!