Заварное жареное тесто
Фотография готового блюда заварного жареного теста
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 287 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить тесто посмотрите рецепт теста заварного. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт теста
Готовим заварное жареное тесто
Ингредиенты на пять порций
- 150г муки
- 250 мл воды
- 50г масла или маргарина
- 25г сахара
- 1 ст.л. с горкой крахмала (30г)
- щепотка соли
- 1 пакетик ванилина
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- 5 яиц
- сахарная пудра
- 1-1,5 л. растительного масла
- лист пекарской бумаги
- кондитерский шприц
Шаги приготовления
-
Крахмал с мукой смешать в чашке. Воду, маргарин, ванилин, сахари соль довести в кастрюле до кипения.
-
2. Убрать с огня, всыпать крахмал с мукой и быстро размешать ложкой, чтобы не было мучных комочков.
-
3. Вернуть кастрюлю с тестом на плиту и прогревать на среднем огне примерно с минуту, непрерывно помешивая, пока тесто не станет гладким и плотным комком.
-
4. Переложить тесто в миску и сразу же быстро вбить одно яйцо и перемешать ложкой. Я пользуюсь ручным миксером с насадкой крючки.
-
5. Затем по одному ввести остальные яйца, не забывая соскребать со стенок брызги теста.
-
6. В уже остывшее тесто добавить разрыхлитель и хорошо размешать.
-
7. Готовое тесто будет выглядеть блестящим и гладким.
-
8. Пергаментную бумагу нарезать на квадраты размером 10х10 см. Каждый квадрат смазать растительным маслом. Отсадить на бумагу, с помощью кондитерского мешка, тесто в виде колец или восьмерок.
-
9. Жарить колечки в хорошо разогретом масле. Для этого бумагу с тестом надо аккуратно перевернуть над кастрюлей с маслом и окунуть в жир, не выпуская бумагу из пальцев. Потянуть за уголок бумаги вверх, чтобы тесто осталось плавать в масле. А на бумажный квадрат отсаживаем очередное изделие.
-
10. Можно выдавливать тесто непосредственно в кипящий жир. Получится что-то немного похожее на испанские чуррос.
-
11. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета,
-
12. а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
-
13. Моим гвардейцам восьмерки и кольца показались слишком скучными и они немного порезвились.
-
14. Готовую выпечку обильно обсыпать сахарной пудрой.
-
15. Приятного чаепития!
Недавно пробовала тесто полуслоеное. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Похожие рецепты
Тесто
Комментарии к рецепту
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Вкуснятина
Я приготовила заварное жареное тесто для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А заварное жареное тесто не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Белянина, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех заварного жареного теста.
Обязательно приготовь заварное тесто с творогом! Получается очень вкусненько!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Сейчас буду готовить заварное жареное тесто по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Белянина, рецепт заварного жареного теста замечательный!
Спасибо!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю заварное жареное тесто)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Кому посчастливилось отведать заварное жареное тесто — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.