Торт рыжик по-домашнему

Шилоносова Дария

7 отзывов |

Фотография готового блюда торта рыжик по-домашнему

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 5
Калорий: 263 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить торты посмотрите рецепт торта медового рыжик. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Метки: простой рецепт тортов, домашние рецепты, домашние торты

Готовим торт рыжик по-домашнему

Ингредиенты на пять порций

для теста:

масло сливочное 100 г
яйца 2 шт.
мука 2,5 стак.
сахар 1 стак.
мед 2 ст.л.
сода 1 ч.л.

для крема:

молоко 750 мл
масло сливочное 200 г
яйца 3 шт.
сахар 1 стак.
мука 3 ст.л.

Шаги приготовления

Сырые яйца взбить с сахарным песком, добавить мед, мягкое сливочное масло или маргарин. Массу поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня. Всыпать пищевую соду и вновь прогреть на плите, помешивать, масса должна увеличиться в два раза. Снять кастрюлю с огня и всыпать муку. Перемешать, дать остыть до 40 градусов. Тесто должно получиться средней густоты.
Раскатать тонкие коржи, выпечь до светло-коричневого цвета. Количество может быть разным: от четырех до восьми. Для приготовления крема перемешать молоко, сахар, сырые яйца, муку или крахмал, смесь довести до кипения, остудить. Добавить растопленное сливочное масло. Массу взбить венчиком или с помощью блендера. Коржи промазать полученным кремом и поставить торт Рыжик в холодильник для пропитывания на несколько часов.

Можно промазать торт двумя видами кремов: сметаной с сахаром и смесью сливочного масла со сгущенкой. Коржи можно выпечь в подогретых силиконовых формах, в тесто положить меньше муки, тогда его не нужно будет раскатывать: масса легко растянется по дну формы.

Недавно пробовала меренговый торт. Рекомендую! Может кому и пригодится.