Торт рафаэлло

Ингредиенты на семь порций

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 1 стак.
• Мука — 3/4 стак.
• Миндальный экстракт — 1 ч.л.
• Сливочный сыр — 450 г (Маскарпоне, Альметте, Сваля)
• Масло сливочное — 120 г
• Сгущенное молоко — 310 мл (280 мл - для крема)
• Кокосовая стружка — 1 1/2 стак.
• Сухое молоко — 1/4 стак.
• Молоко — 1/2 стак.
• Обжаренный измельченный миндаль — 1 стак.
• Ванильные вафли измельченные — 1/2 стак.
• Конфеты "Рафаэлло" — 12 шт. (для украшения)

Шаги приготовления

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Яйца взбейте с сахаром и экстрактом миндаля, масса должна увеличиться в объеме в три раза.

2. 2. В яично-сахарную массу постепенно введите муку, мешайте тесто деревянной ложкой.

   

3. 3. Приготовленное бисквитное тесто перелейте в смазанную сливочным или растительным маслом форму. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.

   

4. 4. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой. Когда она выйдет из теста сухой - бисквит готов. Выберите готовый бисквит из духовки и из формы.

   

5. 5. Пока бисквит остывает, в большой миске взбейте сливочный сыр, масло комнатной температуры и 280 мл сгущенки.

   

6. 6. В крем добавьте сухое молоко и полстакана кокосовой стружки. Хорошенько перемешайте.

   

7. 7. Смешайте оставшуюся сгущенку и молоко в миске до однородной массы. Бисквит разрежьте на три равные части.

   

8. 8. Каждый слой бисквита пропитайте смесью из молока и сгущенки.

   

9. 9. Нижний слой бисквита выложите на блюдо, смажьте его четвертой частью крема, выложите измельченный миндаль и измельченные вафли.

   

10. 10. Проделайте то же самое со всеми слоями, верхний слой обильно смажьте кремом, не добавляя миндаль и вафли. Смажьте также края торта.

    

11. 11. Украсьте торт кокосовой стружкой и конфетами "Рафаэлло".

    

12. 12. Торт "Рафаэлло" готов! Приятного аппетита!