Клубничный торт

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Мука пшеничная 250 г
• Масло сливочное (размягченное) 125 г
• Сахар (песок) 125 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Соль 1 щепотка

Начинка:

• Клубника 200 г
• Миндаль (наструганный) 50 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Сахар (песок) 60 г
• Масло сливочное 60 г
• Миндаль (пудра миндального ореха) 60 г
• Сахарная пудра

Шаги приготовления

1. Смешайте сливочное масло и сахарный песок и растирайте до получения однородной массы.

2. Добавьте яйцо, затем муку и соль.

3. Месите тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.

4. Скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

5. Сливочное масло растопите в кастрюле, слегка остудите, добавьте яйцо, взбитое с сахарным песком, и пудру миндального ореха.

6. Все перемешайте.

7. Духовку прогрейте до 210 oС.

8. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 24 см.

9. Раскатайте тесто и выложите в форму.

10. Накройте алюминиевой бумагой, насыпьте фасоль.

11. Запекайте 15 мин

12. Снимите фасоль и бумагу, вылейте крем на корж.

13. Запекайте 10 мин

14. Снимите с огня, выньте из формы, остудите.

15. Клубнику промойте, удалите хвостики и разрежьте на 2 или 4 части.

16. Ломтики миндаля обжарьте до золотистого цвета.

17. Выложите клубнику и миндаль поверх крема и подавайте.