Льежские вафли

Ингредиенты на четыре порции

• 350 г муки
• 150 мл чуть подогретого молока
• 200 г жемчужного сахара
• пара пакетиков ванилина
• 30 г жидких дрожжей
• 150 г сливочного масла
• соль на кончике ножа
• 2 куриных яйца
• 370 г муки
• 70 г сахарного песка
• 0,5 ч.л. ванилина
• 5 г разрыхлителя
• 1/2 л молока
• 0,5 ч.л. соды
• соль - на кончике ножа
• корица, ваниль по вкусу и по желанию.

Шаги приготовления

1. Отличительная особенность льежских вафель - наличие в составе бельгийского жемчужного сахара.

2. Внешне он напоминает белые комочки.

3. Под действием высоких температур он не плавится, поэтому у готового десерта интересная текстура и приятный хруст.

4. Для приготовления бельгийского лакомства вам потребуется:

5. Подогрейте молоко, разведите в нем дрожжевую массу и ванилин.

6. Затем разотрите яйцо с солью, соедините с мукой, а потом - с молочной массой.

7. Доведите до состояния однородности.

8. Последний этап - добавление сливочного масла и тщательное перемешивание.

9. У вас получится масса средней густоты.

10. Смесь для льежских вафель следует накрыть полиэтиленом и дать отстояться один час.

11. В готовое тесто добавляется сахар, все тщательно вымешивается.

12. Выкладывайте на вафельницу небольшое количество смеси: она значительно увеличивается в размерах.

13. Рекомендуемый режим - 4,5.

14. Время обжарки - 3-4 минуты.

15. Смазывать форму маслом нет необходимости: ничего не пригорает.

16. Подавайте десерт к столу с сахарной пудрой, ягодным соусом, шоколадным муссом или сливочным маслом.

17. Блюдо хорошо и безо всякого "сопровождения".

18. Вафли без яиц несложно готовить, зато они всегда производят отличное впечатление на гостей и домочадцев.

19. Для их приготовления необходимо:

20. Соедините с глубокой посуде муку, соду, разрыхлитель, сахар, соль и специи, все тщательно размешайте.

21. В другую тарелочку залейте молоко и растительное масло.

22. Постепенно перелейте молочную смесь в сыпучую, постоянно помешивая венчиком.

23. У вас должно получиться полностью однородное тесто сметанообразной консистенции.

24. Слегка смажьте вафельницук маслом, положите тесто и запекайте 5-10 минут (для устройств разных типов время может отличаться).

25. Готовые вафли выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой.

26. Подавайте горячими.

27. Льежские вафли - отличный выбор для десерта.

28. Их приготовление не займет у вас много времени, зато результат не оставит равнодушной ни вас, ни ваших домочадцев.