Пшенно-овсяные вафли с цельнозерновой мукой

Ингредиенты на восемь порций

• пшено 60 г (6 ст.л.)
• хлопья овсяные 40 г (4 ст.л.)
• мука цельнозерновая 100 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• корица 0,5 ч.л.
• кефир 240 мл
• вода 5-6 ст.л.
• яйцо 2 шт.
• масло оливковое или сливочное 2 ст.л.
• щепотка соли
• сахар ванильный 1 пакетик

Шаги приготовления

1. В кофемолке смолоть пшено и овсяные хлопья в муку. Смешать в чашке сухие ингредиенты. В другой чашке смешать воду, кефир, яйца, масло и взбить немного венчиком. Добавить жидкую смесь к сухой и хорошо перемешать до однородности. Оставить тесто на 10 минут отдыхать. Разогреть вафельницу и выпекать вафли. У меня 6 делений, выпекала на 4,5. Первую минутку вафельницу не открывала. (Автор рецепта выпекает вафли в вафельнице для брюссельских вафель)

2. Эти вафли получаются сразу после выпечки слегка хрустящими и воздушными.

3. Приятного аппетита