Куриный рулет в бутылке

Ингредиенты на восемь порций

• Куриные окорочка 3 шт.
• Желатин 25 г
• Соль 0.5 ч.л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец 10 шт.
• Вода 1.5 л

Шаги приготовления

1. Промыть приобретенные части курицы в воде.

2. Выложить их в казан, всыпать горошины черного перца, лавровые листья и соль. Влить воду и поместить казан на плиту. Довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить около 35-40 минут до готовности мяса.

   

3. Выключить огонь и оставить на 30 минут для остывания.

   

4. Извлечь части курицы, снять с костей мясо в емкость, кости удалить.

   

5. Бульон процедить от специй через ситечко. На этом этапе вы можете удалить из него жир, если это потребуется. В процеженный бульон всыпать желатин, дать разбухнуть 5-7 минут и перемешать до полного растворения.

   

6. В бутылку выложить куриное мясо.

   

7. Влить остывший бульон с желатином, закрыть крышкой, слегка перемешать. Поместить в вертикальном положении на холод, примерно на 4-5 часов. Есть возможность - оставить на ночь для застывания.

   

8. Как только рулет застынет, срезать горлышко бутылки, разрезать ее вдоль и извлечь рулет на блюдо.

   

9. Нарезать широкими ломтиками.

   

10. Подать со свежей зеленью, соусами: горчицей, свекольным хреном и т. д.

    

11. Рецепт "Куриный рулет в бутылке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.