Португальские тарталетки

12 отзывов | 
Рецепт португальских тарталеток

Фотография готового блюда португальских тарталеток

  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 103 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить тарталетки посмотрите рецепт тарталеток с лимоном. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Когда я впервые приготовила португальские белемские пирожные - я стала их невероятным фанатом. Но для них нужен достаточно сложный крем с большим количеством желтков, поэтому для меня они остались праздничным блюдом. Но недавно, собираясь на работу, увидела как Джейми готовит что-то очень на них похожее. Перерыла весь интернет, но нашла, что искала. Это тарталетки из слоеного теста с нежным кремом. Не обошлось без того, чтобы добавить кое-что от себя. Так эти тарталетки дополнились еще черносливом. Мне очень понравилось сочетание несладкого слоеного теста, нежного крема и кисловатого чернослива.

Метки:   простой рецепт тарталеток,  закуска из яиц,  закуски из сыра,  закуски в тарталетках

Готовим португальские тарталетки

Ингредиенты на одна порция

  • тесто слоеное - 1 шт.
  • маскарпоне - 125 г
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар ванильный - 1
  • сахар - 4 г
  • апельсиновая цедра - 1 шт.
  • корица - 1 ч.л.
  • розмарин - 1

Шаги приготовления

  1. Посыпать немного муки на стол или подложку для раскатки теста. Взять лист слоеного теста 20Х20 см шириной 0,5 см (у меня оно было в рулете, я просто его разморозила). Сверху хорошо посыпать молотой корицей.

  2. Затем скатать из пласта теста рулет.

    португальские тарталетки
  3. Нарезать на кусочки приблизительно 1,5-2 см. У меня из этого количества теста получилось 10 кусочков.

    португальские тарталетки
  4. Затем взять формы. Я использую для этих пирожных металлические кокотницы, очень удобно. Слегка смазать формы маслом и распределить тесто по форме. Надо постараться сделать высокие бортики. Слой теста будет тонким. Несколько формочек мне не хватила и я взяла формы для корзиночек, положила туда бумажные формочки для кексов, дальше все, как в первом варианте, только без смазывания форм.

    португальские тарталетки
  5. Духовку разогреть до 220 градусов, поставить туда формы и выпекать 8-10 минут до светло-золотистого цвета. Затем вынуть их из духовки и слегка примять дно ложкой. Духовку не выключать, она еще понадобится!

  6. В это время делаем крем: сметану, маскарпоне, сахар и яйцо смешиваем, добавляем цедру 1 апельсина, ваниль и немного листиков розмарина. У Джейми была кондитерская (десертная) сметана жирностью 42 процента, но я такую у нас в продаже не встречала, думаю, что вполне можно заменить ее маскарпоне. И розмарин - это мое добавление, люблю его в десертах. Сахара можно взять меньше, 2-3 ложки (у Джейми - одна), но мне понравился в сочетаниии с черносливом достаточно сладкий крем.

    португальские тарталетки
  7. В тарталетки кладем по черносливине и заливаем кремом.

    португальские тарталетки
  8. Теперь ставим в духовку еще на 8-10 минут. Вынимаем из духовки, остужаем при комнатной температуре и наслаждаемся!

Недавно пробовала тарталетки с франжипаном. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
chuzhaikina_75
chuzhaikina_75

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Гринвальд Лида
Гринвальд Лида

Lida, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

loroflo
loroflo

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

Снежанна Остроушко
Снежанна Остроушко

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт португальских тарталеток.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

nadezhda
nadezhda

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

galya85
galya85

Хочу рассказать о тарталетках для фуршета receptykulinarov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-dlya-fursheta, угощайтесь! Забирайте в закладки.

anima1993
anima1993

Я, как большая любительница португальских тарталеток, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне португальских тарталеток выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

icrisu
icrisu

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать португальские тарталетки просто.
Спасибо за рецепт)))

sowouns
sowouns

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

lyuba73
lyuba73

Lida, я всегда доверяю твоим рецептам!

Диана Прохоренко
Диана Прохоренко

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

onaraspor1974
onaraspor1974

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Похожие рецепты