Тарталетки с грушами, грецкими орехами и голубым сыром

Ингредиенты на четыре порции

• бездрожжевое слоеное тесто - 1 пласт
• груши - 3 шт.
• горгонзола - 100 г
• грецкие орехи - 1 горсть
• яйца куриные - 1 шт.
• сливки - 3 ст.л.
• кленовый сироп - 1 ст.л.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• перец черный свежемолотый - 1 щепотка
• соль морская - 1 щепотка

Шаги приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 220 С.

2. Тесто разморозить, слегка раскатать и разрезать на четыре части. В каждом квадрате, отступая на 1 см от краев, ножом прочертить квадрат меньшей площади, не прорезая тесто до конца, чтобы получились бортики.

3. Яйцо взбить и смазать только бортики тарталеток.

   

4. Противень выстелить бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом и выложить квадратики теста.

   

5. Каждую грушу разрезать на 8 частей, удалить сердцевину.

   

6. Орехи слегка измельчить.

   

7. Горгонзолу соединить со сливками и размять вилкой.

   

8. Выложить сырную начинку в центр квадратиков из теста, сверху положить дольки груш, добавить несколько капель кленового сиропа, посыпать орехами, посолить и поперчить.

   

9. Поместить противень с тарталетками в разогретую духовку на 10-12 минут.