Творожный рулет с безейной прослойкой

Ингредиенты на одна порция

• финики - 1 горсть
• молоко - 2 ст.л.
• белки яичные - 2 шт.
• творог - 180 г
• изюм - 80 г
• масло растительное - 1 ст.л.
• сахар - 120 г
• масло сливочное - 140 г
• мука - 20 г
• соль - 1 щепотка
• желтки яичные - 2 шт.
• яблоки - 1 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• подсолнечные семечки - 2 горсти
• сода - 0,3 ч.л.
• яблочный уксус - 1 ч.л.
• мука - 230 г

Шаги приготовления

1. Продукты.

2. Сначала готовим тесто: творог смешиваем с мягким маслом. По рецепту его было целых 200 г, но я уменьшила количество!

   

3. Добавим ложку сахара (я думаю, не обязательно было!), растираем.

   

4. Отделить желтки и отправить в тесто.

   

5. Соду погасить уксусом прямо над тестом и вылить туда.

   

6. Добавить муку по стакану.

   

7. Смотрим, нужна ли мука и месим уже руками.

   

8. Получаем крутое тесто, похожее на пластилин и отправим в холодильник на полчаса.

   

9. Для начинки я взяла такие продукты.

   

10. Финики измельчить.

    

11. Семечки заранее обжарить.

    

12. Яблоко очистить, нарезать мелко.

    

13. Белки соединить с сахаром (по рецепту стакан, но я уменьшила!).

    

14. Взбить, но не обязательно до крутых пиков.

    

15. Тесто раскатать по возможности тонко, обязательно присыпав муки на доску.

    

16. Нанести вначале белковую прослойку.

    

17. Затем кусочки яблока.

    

18. Финики.

    

19. Изюм раскидать равномерно.

    

20. И семечки, сколько хотите)

    

21. Начинаем скручивать рулет!

    

22. Тесто податливое, не рвется и все скрутилось без проблем!

    

23. Запечатываем концы.

    

24. Переносим в смазанную маслом форму (лучше в длинную, узкую, но я в круглой разместила!) и надрезаем не до конца.

    

25. Смазываем молоком и присыпаем снова семечками.

    

26. Выпекаем до румяности минут 25-30 при 180 . Оставим пока, не трогаем.

    

27. Когда рулет не будет горячим, можно нарезать до конца или даже просто надломать на порции.

    

28. Очень вкусно с молоком)