Безе с вишней снежный шар

Ингредиенты на шесть порций

• вишня коктейльная - 6 шт.
• сахар - 300 г
• лимонный сок - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• сливки 33-35% - 300 мл
• вишня - 100 г
• ванилин - 2 пакета
• яичные белки - 4 шт.

Шаги приготовления

1. Взбить холодные белки с сахаром и 1 пакетиком ванилина в пышную блестящую устойчивую пену, добавить лимонный сок, крахмал и снова взбить.

2. Из кондитерского мешка отсадить безе в силиконовые формы "полусферы", центр оставить пустым. Сушить безе при температуре 100 C 3 часа.

   

3. Безе остудить, достать из форм. Скажу честно, что переживала, что не смогу достать из формочек, но зря переживала, ни одна безешка не сломалась.

   

4. Взбить холодные сливки с 1 пакетиком ванилина в крепкую пену.

   

5. Отсадить из кондитерского мешка в центр полусфер взбитые сливки.

   

6. Положить кусочки вишни, у меня вишня из варенья, без косточек. Соединить половинки, украсить коктейльной вишней.

   

7. Приятного аппетита!!