Рулет-безе

Ингредиенты на шесть порций

• Яичный белок 4 шт.
• Уксус 1 ч.л.
• Сахарная пудра 1 стак.
• Ванильный сахар по вкусу
• Кукурузный крахмал 1 ч.л.
• Абрикосовый джем 250 г

Шаги приготовления

1. Прямоугольную форму выстелить пергаментом и промазать маргарином.

2. Взбить белки до густой пены. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжать взбивать. Добавить уксус, ваниль и крахмал.

3. Распределить белковую массу равномерно по всей поверхности формы, выпекать до тех пор, пока корж не затвердеет.

4. Снять бумагу, смазать корж джемом. Аккуратно, придерживая полотенцем, скатать рулет, положить на тарелку швом вниз, посыпать сахарной пудрой.