Армянская халва

12 отзывов | 
Рецепт армянской халвы

Фотография готового блюда армянской халвы

  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 359 ккал
  • Кухня: Армянская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить халву посмотрите рецепт халвы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Армянская халва - это необыкновенно вкусное лакомство, которое к тому же, очень полезно. За счет того, что халва по-армянски изготавливается из орехов, семечек и кунжута, она содержит такие микроэлементы, как фосфор, натрий, железо и множеством других. Халва богата протеинами, которые могут заменить мясо, поэтому такое лакомство идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Армянская халва очень питательная, поскольку основным ингредиентом этого рецепта являются жирные орехи. При обжаривании они выделяют на 30% больше полифенолов, которые обладают антиоксидантным действием. Но такие сладости противопоказано употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

Халву нельзя назвать низкокалорийным продуктом, поэтому ее потребление необходимо ограничивать тем людям, которые следят за своей фигурой. Однако, если сравнить армянскую халву и шоколад, первая является более питательной и менее калорийной.

Все полезные свойства орехов и семечек, которые входят в состав армянской халвы, во время приготовления сохраняются. Поэтому такое лакомство рекомендуется вводить в рацион питания беременным женщинам и кормящим матерям.

Приготовить армянскую халву в домашних условиях очень просто, для этого вам потребуется не более 40 минут, к тому же вы можете использовать наш пошаговый фото рецепт в виде шпаргалки на кухне. И в результате вы приготовите настоящий кулинарный шедевр, который подарит вам заряд бодрости и поможет справиться с плохим настроением.

Метки:   простой рецепт халвы,  рецепт армянской кухни.

Готовим армянскую халву

Ингредиенты на восемь порций

  • Мука пшеничная 500 г
  • Масло сливочное 200 г
  • Мед натуральный 200 г или 50 мл сахарного сиропа
  • Кунжут 4 ст.л.
  • Растительное масло немного
  • Вода 100 мл для сиропа
  • Сахар 100 г для сиропа

Шаги приготовления

  1. Подготовьте необходимые продукты, из которых мы будем создавать армянскую халву своими руками. Сливочное масло должно быть очень мягким, чтобы в дальнейшем его легко можно было растопить и смешать с мукой.

  2. Прежде, чем приступить к приготовлению халвы дома, подготовьте форму, в которую вы будете ее выкладывать. Застелите форму пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством сливочного масла. Данный объем ингредиентов рассчитан на приготовление 600 граммов халвы. Поэтому, если вы хотите увеличить количество продуктов, для формирования халвы можно использовать широкую сковороду или форму для выпекания.

    армянская халва
  3. Сначала необходимо просеять пшеничную муку и обжарить ее на сухой раскаленной сковороде. В течение первых пяти минут ее мешать не следует. После этого постоянно перемешивайте муку, дабы она не пригорела. Огонь немного убавьте.

    армянская халва
  4. В результате у вас должна получиться мука карамельного цвета, напоминающая топленое молоко.

    армянская халва
  5. Тем временем растопите сливочное масло и постепенно вливайте его в обжаренную муку, постоянно перемешивая ее. Она возьмется небольшими комочками. Не волнуйтесь: так выглядит будущая заготовка для халвы.

    армянская халва
  6. А пока приготовьте сахарный сироп. В отдельную емкость налейте немного воды и добавьте сахарный песок. Поставьте на огонь. Как только заметите, что вода с сахаром начинает закипать, уберите сироп с плиты и полностью остудите. Если у вас есть мед, используйте его для приготовления армянской халвы. Растопите его на водяной бане. Кунжут обжарьте до золотистого состояния. Если вы решили добавить в халву орехи и семечки, их также немного подсушите на раскаленной сковороде. Теперь аккуратно влейте сахарный сироп или растопленный мед в муку с маслом и прожарьте эту смесь в течение нескольких минут, постоянно перемешивая. Уберите будущую халву с огня и добавьте кунжут, орехи и семечки. Не обязательно добавлять все вместе, можно выбрать тот ингредиент, который любите больше всего.

    армянская халва
  7. Самое время прессовать халву. Дабы она была более плотной, формировать ее нужно, пока халва еще горячая. В подготовленную емкость постепенно высыпайте горячую халву небольшими порциями. Каждую новую порцию плотно прижимайте ложкой. После того, как вы выложите всю халву в емкость, поставьте на нее небольшой груз и отправьте в холодильник на несколько часов, а еще лучше - на ночь. Как только армянская халва полностью остынет, можно ее пробовать. Вот такая замечательная и рассыпчатая текстура получается у этого лакомства.

    армянская халва
  8. Теперь можно раскладывать домашнюю армянскую халву по тарелкам, и звать всех домашних на утреннее чаепитие. Несмотря на то, что халва готовится очень быстро, она получается вкусной, питательной и очень полезной. Порадуйте своих детишек и любимого мужа этим лакомством.Приятного аппетита!

    армянская халва

Недавно пробовала мягкую халву. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nadezhda
nadezhda

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

raya
raya

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

nered1985
nered1985

Я делала армянскую халву по рецепту Терентьева, мне понравилось.
Даже брату, который армянскую халву не любит,понравилось!

Фаталина Зоя
Фаталина Зоя

Спасибо за вкусный и красивый рецепт армянской халвы!

pirsonsug
pirsonsug

Терентьева, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт армянской халвы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

arisha99
arisha99

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт домашней армянской халвы.

dina78
dina78

Оооочень вкусно получилось

rentinto
rentinto

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

anka
anka

Ну и красота армянская халва!!!
Обязательно попробую сделать!

nadya
nadya

Большое спасибо за рецепт армянской халвы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

itero
itero

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

ofimi
ofimi

Впервые в жизни замахнулась на армянскую халву, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Похожие рецепты