Торт-халва

Ингредиенты на четыре порции

• сливочное масло - 120 г
• сгущенное молоко - 100 г
• халва - 250 г
• яичный желток - 50 г
• молоко 3,5% - 0,5 л
• сахарный песок - 70 г
• кукурузный крахмал - 65 г
• яичный белок - 2 шт.
• сахарный песок - 300 г
• вода - 100 г
• шоколад - 100 г
• жареные семечки подсолнечника для украшения

Шаги приготовления

1. Халву измельчить.

2. Прогреть сахар с молоком и остудить, после соединить с желтком и крахмалом и проварить на медленном огне, помешивая до образования густого крема.

3. Взбить в блендере мягкое сливочное масло до образования пышной массы. В готовый крем добавить сгущенное молоко, измельченную халву и сливочное масло.

4. Для коржей довести мед с содой до кипения и остудить.

5. Приготовить тесто. Взбить мягкое сливочное масло, сахар и яйцо в однородную массу, добавив мед с содой и просеянную муку. Тесто убрать в холодное место на 3 часа.

6. Раскатать тесто в тонкий пласт и запекать 5 мин при температуре 175 градусов.

7. Для шоколадной меренги: в воду насыпать сахар и вскипятить до температуры 120 градусов. Взбить белки до образования белой пены, добавить горячий сахарный сироп и шоколад. Готовую консистенцию выложить в лоток и выпекать в духовке при температуре 120 градусов в течение 45 мин

8. Слоями выложить коржи, промазав каждый кремом, разломать торт на кусочки и выложить их на тарелку, украсив блюдо жареными подсолнечными семечками и шоколадной меренгой.