Если нравится готовить халву посмотрите рецепт халвы. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Сразу скажу, что получается не похоже на привычную нам халву. Она не ломко-рассыпчатая, а скорее как тянучка. И самое главное - кажется именно такой халва изначально и должна быть (кто знает о настоящей халве больше поправьте меня: Как бы то ни было, получается вкусно, неприторно, а есть ее лучше всего остывшей, из холодильника.
Заранее подготовьте миндаль. Залейте его кипятком на пару минут, затем очистите руками от верхней шелухи. Разложите на полотенце для просушки хотя бы на час (а лучше всего на ночь).
В кастрюлю налейте воду (200 мл) и всыпьте сахар, поставьте на огонь. Когда сироп закипит дайте ему еще покипеть минут 5. В это время миндаль разотрите блендером в мелкую-мелкую крошку, для этого растирайте минуты 2-3.
В глубокой сковороде растопите масло, добавьте муку (полстакана) и миндаль и обжаривайте до золотистого цвета. Залейте сахарным сиропом и проварите немного, чтобы масса хорошо перемешалась и загустела. Добавьте ванилин (на кончике ножа, осторожно он горький, можно заменить ванильным сахаром или экстрактом).
Тарелку, миску или другую форму смажьте сливочным маслом, выложите туда остывшую смесь и оставьте в холодильнике на пару часов. Перед подачей нарежьте кубиками и выньте из формы.
Недавно пробовала мягкую халву. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Приготовила миндальную халву!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Сделала по вашему рецепту миндальную халву, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Есть новый рецепт http://receptykulinarov.ru/deserty/khalva/khalva-po-indiiski.
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.