Лимонно-лаймовый курд
Фотография готового блюда лимонно-лаймового курд
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить крем посмотрите рецепт курда из черной смородины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Восхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение. Суть - крем из лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, вариантов использования просто масса: из него получается замечательная прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. Отлично идет с блинами и оладьями. И просто с чаем хорошо!
Метки: простой рецепт крема, простые рецепты, рецепт домашней кухни.
Готовим лимонно-лаймового курд
Ингредиенты на шесть порций
- Лаймы 2 шт.
- Лимоны 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар (песок) 200 г
- Сливочное масло 60 г
Шаги приготовления
-
С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой терке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
-
Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
-
Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.
-
Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (поменьше, чем на фото, это я поспешила). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
-
Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
-
Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
-
Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. Приятного аппетита!
Недавно пробовала лимонного курда. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Просто божественный вкус!
Рецепт лимонно-лаймового курд очень классный, хочу еще попробовать лимонно-лаймового лимонад.
Я делала лимонно-лаймового курд, мне понравилось.
Даже сестре, которая лимонно-лаймового курд не любит,понравилось!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Муж не любит лимонно-лаймового курд, а тут увидев это чудо попросил положить ему лимонно-лаймового курд!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Ирина, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Ой, Ирина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Спасибо большое за замечательный рецепт лимонно-лаймового курд.
Огромное Вам спасибо!!!
лимонно-лаймовый курд — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))