Если нравится готовить крем посмотрите рецепт курда из черной смородины. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Лимонный курд - продукт универсальный. Его можно использовать как прослойку в тортах, конфетах и пирожных, на его основе можно приготовить вкуснейшие и ароматные сливочные и масляные крема. Он может придать пикантную ноту изысканным десертам: чизкейкам, профитролям, многослойным тортам и т. д. А также его можно просто намазать на булочку или печенье к вечернему чаю - и море положительных эмоций от вкусного чаепития вам гарантировано. На сайте есть рецепты курда, но все чем-то да отличаются. Рекомендую попробовать и такой вариант. Надеюсь, вам понравится
Метки: простой рецепт крема, рецепт кухни фьюжн.
С крупного лимона натираем цедру, только желтую часть. Перетираем цедру с сахаром и оставляем на полчаса.
Затем смешиваем в сотейнике яйцо, желток, ароматизированный сахар и крахмал (можно заменить картофельным). Все тщательно перемешиваем до однородности.
Добавляем лимонный сок, его нам надо примерно 70 мл. Это сок одного крупного или 1,5 средних лимонов.
Перемешиваем, отправляем на плиту на медленный огонь. Постоянно помешиваем, как только крем закипел - появились первые булькающие пузырьки, - снимаем его с огня. И еще, когда сахар растворится, попробуйте курд и подкорректируйте его под свой вкус: лимоны бывают разные, сахар тоже, и вкусовые пристрастия у всех различаются.
Добавляем сливочное масло и соль (совсем немножко, маленькую щепотку) и перемешиваем до однородности. Перелить в герметичную посуду и оставить на ночь в холодильнике. Готовый курд загустеет еще больше. Если использовать планируете сразу же - можете остудить на водяной бане, накрыв емкость с курдом пищевой пленкой в контакте с поверхностью курда.
Наш ароматный курд готов!
Вкусных вам десертов и приятного аппетита!
Недавно пробовала грейпфрутового курда. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Большое спасибо так вкусно
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Все понятно и наглядно.
Готовить с hedindof одно удовольствие!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт лимонно-лаймового курд.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, hedindof, рецептам.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
лимонный курд — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо hedindof)))))
Hedindof, спасибо.
Приготовила лимонного курда.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт лимонного курда разочаровал.
Никому не понравилось(