Крем-брюлле

Ингредиенты на одна порция

• #Сливки 20%-ой жирности 250 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Сахарная пудра 80 г
• Ванильный экстракт 3-4 капли

Для подачи:

• Ягоды (свежие)
• Мята (свежая)

Шаги приготовления

1. Еще одна нетленка из молока.

2. Шедевр французского кондитерского искусства уже давно приобрел статус мирового хита среди десертов.

3. Парадокс этого лакомства в его одновременной простоте и гениальности.

4. Крем-брюлле - это всего лишь сливочный крем, ванильная корочка которого обожжена до хрустящей карамели.

5. Именитые кондитеры используют для этого специальную горелку, но и дома в духовке под функцией гриль можно запросто обжечь аппетитную корочку.

6. Вкусно! Очень вкусно!

7. Сливки вылить в сотейник, умеренно нагреть и капнуть ванильной эссенции.

8. У яиц отделить желтки - взбить их с сахарной пудрой, добавить к желткам ванильные сливки и снова взбить.

9. Вылить массу в специальную форму для крем-брюле, поставить в другую жаропрочную форму, налить горячей воды до середины крембрюлешницы и запекать в духовке при 170 градусах 25-30 минут.

10. Готовый десерт достать из духовки, посыпать щедро сахарной пудрой, включить в духовке температуру на максимум и выставить режим-гриль - вернуть крем-брюлле на верхний уровень минут на 5-7, пока сахар не схватится карамельной корочкой.

11. Подавать крем-брюлле со свежими ягодами и мятой.