Крем для булочек

Ингредиенты на двадцать порций

• Молоко — 300 мл
• Яичный желток — 2 шт.
• Крахмал — 50 г
• Сахар — 100 г
• Ванилин — - По вкусу

Шаги приготовления

1. Молоко с 50 граммами сахара доводим до кипения.

2. Желтки хорошенько размешиваем с оставшимися 50 граммами сахара и крахмалом.

   

3. В удобную чашу наливаем немного горячего молока и постоянно перемешивая (весьма активно) вливаем желтковую массу.

   

4. Все хорошо перемешиваем, затем медленно выливаем в горячее (кипящее) молоко. На медленном огне доводим до загустения. Мешать энергично, чтобы масса получилось ровной и без комочков.

   

5. Крем должен получиться красивого желтого цвета.

   

6. Затем крем остужаем и он готов к дальнейшему использованию в булочках. Успехов!