Черничное мороженое с маскарпоне
Фотография готового блюда черничного мороженого с маскарпоне
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить мороженое посмотрите рецепт черничного мороженого с лимонной цедрой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Делать домашнее мороженое всегда интересно, потому что процесс всегда немного похож на волшебство, а в результате получается вкусное лакомство. Можно экспериментировать со вкусовыми оттенками, используя разные ягоды.
Готовим черничное мороженое с маскарпоне
Ингредиенты на шесть порций
- Маскарпоне 250 г
- Молоко 50 мл
- Черника 300 г
- Яичный желток 2 шт.
- Ром темный 50 мл
- Сахар (песок) 60 г
Шаги приготовления
-
Взбейте желтки с сахаром в пышную светлую массу. Чтобы сахар быстрее растворился используйте мелкокристаллический сахар или сахарную пудру. Добавьте пару ложек крепкого ароматного алкоголя (коньяк или ром, например). Маскарпоне разомните ложкой и перемешайте со взбитыми желтками.
-
В замороженные ягоды добавьте молоко и измельчите до пюреобразного состояния, не размораживая.
-
Соедините обе смеси, взбейте, накройте миску пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на час.
-
Через час достаньте и хорошо взбейте смесь миксером, чтобы избежать образования крупных кристаллов. Снова поставьте миску в морозильник и еще раз взбейте мороженое через полчаса. Во время второго взбивания оно должно почти затвердевшим, особенно ко краям.
-
Перед подачей подержите мороженое в холодильнике полчаса, разложите по тарелкам и подавайте. Можно украсить мороженое ягодами, кокосовой стружкой, взбитыми сливками или полейте вареньем.
Недавно пробовала нежное черничное мороженое по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ebadirya, спасибо за новый вариант черничного мороженого с маскарпоне.
Нужно будет обязательно попробовать
Спасибо за отличный рецепт!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Ebadirya, тут ещё мороженое бальзам.
Приготовила мужу черничное мороженое с маскарпоне.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что черничное мороженое с маскарпоне не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту черничное мороженое с маскарпоне, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, черничное мороженое с маскарпоне суперрр!!!
Черничного мороженого с маскарпоне просто супер, мои гости все были в восторге!!! ebadirya, спасибо!
Ebadirya, аппетитно - чудо!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик черничного мороженого с маскарпоне больше стало.
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!